- mjöl - 13/4 koppar
- Vetspiror - 1/4 koppar (stek)
- jäst - 1 stycke (bunt)
- salt - 1/2 tsk
- vatten - 1 kopp
- olivolja - 4 föremål. skedar
- honung - 1 st. en sked
- persilja - 2 st. skedar
- vitlöksklyfta - 2 stycken (finhackad)
- Mozzarella-ost - 1/2 koppar (galler)
- Parmesanost - 1/2 koppar (galler)
Blanda i en stor skål 1-1 / 2 koppar mjöl, vetexpulver, jäst och salt. I en gryta koka vatten, 1 sked olivolja och honung, vid en temperatur av 120-130 grader Fahrenheit och tillsätt de torra ingredienserna, blanda tills en homogen homogen massa erhålls. Gradvis tillsätt resterande mjöl, knäda ytterligare 4-6 minuter för att få en mjuk, elastisk deg. Degen är klar, men bättre låta honom vila. Täck det med en handduk och låt den stå i ca 10 minuter. Rulla ut degen genom att bilda en rektangel med storlek 15-10. Placera rektanglarna på ett oljat bakfack, tryck det så att degen satt tätt på bakplåten, toppa med smör, strö finhackad persilja, basilika och vitlök. Täck och lämna på en varm plats för att stiga i ca 30 minuter. Baka vid 425 grader Fahrenheit i 10 minuter. Häll de riven ostarna Parmesan och Mozzarella. Sätt tillbaka i ugnen och baka i ytterligare 3-5 minuter eller tills det är guldbrunt. Skär i 20 pinnar och servera hett.
Portioner: 9