- Kyckling - 2 Kilogram
- Gröna lök - 150 gram
- Bacon - 150 gram
- Morot - 3 stycken
- Mushrooms - 200 gram
- Olivolja - 3 objekt. skedar
- Rött vin - 1/3 stycken (flaskor)
- Brandy - 2 Art. skedar
- Kycklingbuljong - 200 ml
- Citronskal - 20 gram
- Salt och peppar - - Att smaka
1. Separera kycklingen. I en stekpanna häll 2 msk. av olivolja. Stek kycklingen över medelvärme så att bitarna är brunade från alla håll. Rotera ofta bitarna så att de är jämnt stekt. Det tar ungefär 10 minuter. Lägg kycklingen ner. 2. Skala och hugga löken. Rengör svampen och skära dem inte så fint. Morot ren och skär i cirklar. Skär bacon i små bitar. Skala och finhacka vitlöket. Grate zest. Förvärm ugnen till 220 grader Celsius. 3. Häll en annan sked olja i stekpannan, tillsätt mjöl och steka. Tillsätt bacon, morötter och lök och stek i ytterligare 5 minuter tills alla ingredienser är mjukade och baconet rodnar. Rör när du steker. Tillsätt mushrooms och kyckling och stek i ytterligare 5 minuter. 4. Överför innehållet i stekpannan till en värmebeständig behållare. Tillsätt vin, brandy, kycklingbuljong, vitlök, citronskal och kummin. Strö med salt och peppar. Blanda alla ingredienser väl. Sätt behållaren i ugnen och koka i 45 minuter. 5. Gå ur ugnen och försök om nödvändigt lägga till mer salt och peppar. Tid: 1 timme och 40 minuter
Portioner: 4