- kycklingbröst - 400 gram
- färsk eller fryst spenat - 200 gram
- Fetaost - 150-200 gram
- mjöl - 2 föremål. skedar
Sprid spenaten i en kolv och häll kokande vatten. När spenat svalnar, kläm det med händerna så mycket som möjligt och skära. Vi skar små bitar av kycklingbröst och fetost. Jag rekommenderar inte att sätta mycket fetu, tk. bollarna kan visa sig vara över-saltade. Vi lägger i en skål med mixer bitar av kycklingbröst, spenat, fetaost och 2 msk. skedar av mjöl. I pulserande läge omvandlar vi ingredienserna till massa. Ju mer krossade det visar sig, desto mildare blir bollarna i slutet. Vi tar en matsked och med det möglar vi små bollar från den mottagna massan. För att göra det enklare att skulpta, vi doppar våra händer i mjöl. Vi värmer upp stekpannan med vegetabilisk olja och sprider bollarna på den. Stek ca 4-5 minuter. på varje sida. Bollarna ska vara jämnt gyllene. Kontrollera om de råa bollarna är inuti med en gaffel. När bollarna är klara, sprider vi dem på servetterna för att göra glaset överflödigt olja. Servera till bordet bättre så snart skålen är varm. Bon appetit!
Portioner: 2