- mjöl - 1 glas
- socker - 1/2 tsk
- salt - 1/8 teskedar
- Smör - 6 Art. skedar
- vatten - 3 1/2 Art. skedar
- Fyllning: äpplen - 900 gram
- smör - 2 föremål. skedar
- socker - 1/2 kopp
1. Skär smöret i kuber. Blanda mjöl, socker och salt i en stor skål, tillsätt 2 matskedar smör. Blanda med en mixer. Tillsätt den återstående oljan, blanda med en mixer tills blandningen ser ut som en stor smula. Tillsätt vatten och blanda degen för hand. Lägg till ytterligare en matsked vatten om det behövs. Forma en skiva från testet och kyl i minst 30 minuter. På en lättmalet yta rullar degen i en cirkel med en diameter av 35 cm och 3 mm i tjocklek. Stänk en krets av mjöl på båda sidor och skaka av överskottet. 2. Sätt degen i en smörgad kakspanna eller pergament på ett bakplåt. Förvärm ugnen till 200 grader. 3. Skala äpplen, skalla och skär i skivor. Lägg äpplen över degen i form av en ring, från kanten, så att skivorna överlappar varandra. Lämna in 5 cm degen från kanterna. 4. Hänger över degens form inåt och stänger hälften av skivorna av äpplen. Smörj cirkeln (deg och äpplen) med smält smör, strö 2 msk socker deg, kanter och 3 matskedar socker äpplen. 5. Baka tårtan i mitten av ugnen tills äpplen är mjuka och kanterna på karamell eller mörkgyllene färg, ca 45 minuter. 6. Gör glasyren. Placera skalen och kärnan i de skalade äpplen i en kastrull med socker. Häll i tillräckligt med vatten för att täcka äpplen och låt sjuda i 25 minuter. Stam sirap genom gasbindning. Ta av kakan ur ugnen och låt svalna i 15 minuter. Strö sockeris, skär i skivor och servera.
Portioner: 8