- kycklingbröst - 450 gram
- ägg - 1 stycke
- mjölk - 1 kopp
- citronsaft - 1 st. en sked
- vitlökspulver - 5 teskedar
- mjöl - 1 kopp
- brödsmulor - 1/3 koppar
- salt - 1 st. en sked
- bakpulver - 1 tesked
- kryddor för biff - 1 Art. en sked
- smör - 2 föremål. skedar
- olivolja - 2 föremål. skedar
- pasta Lingvini med nudlar - 450 gram
- kycklingbuljong - 1 kopp
- grädde - 2 koppar (fet)
- Parmesanost - 1 kopp
- vitlök - 2-3 tänder
- majsstärkelse - 2 Art. skedar
- peppar - 1/2 tsk
- Basilika blad - 8 stycken
- persilja - 1 st. en sked
1. Placera kycklingen mellan lager av vaxat papper och slå av med en hammare för kött. 2. Blanda ägg, mjölk, citronsaft och vitlökspulver i en liten skål. Doppa kycklingen i blandningen. Stäng och lägg i kylskåpet i 2 till 4 timmar. 3. Efter marinering, blanda ihop mjöl, brödsmulor, salt, bakpulver och stekpannor i en liten skål. 4. Ta bort kycklingen från mjölkblandningen, skaka av överskottet och rulla i mjölblandningen. 5. Lägg 1 matsked salt i en stor kastrull med vatten och koka. Koka pastan enligt instruktionerna på förpackningen. 6. Värm sedan kycklingbuljongen över låg värme och koka i en medellång kastrull. Minska värmen till medium och tillsätt grädde, mjölk, socker och hackad vitlök. Rör om. Koka upp och laga, rör om i 1 minut. Minska värmen till ett minimum, tillsätt revet parmesanost, salt och peppar. Koka över låg värme i ca 10 minuter tills osten smälter och såsen tjocknar. 7. Värm olivolja och olivolja i en stor stekpanna över medelvärme. Lägg kycklingen i en stekpanna och stek i 4-5 minuter på varje sida. 8. Mala basilika och persilja och lägg till såsen. 9. Sätt kyckling och pasta på tallrikar, häll gräddesås och servera.
Portioner: 2