Sterlet soppa

Det första är att noggrant skölja och tarma fisken. Ta bort fenor och allt inte Ingredienser:

• Sterlet - 2 Kilogram
• Fänkål gäng - 1 stycke
• En massa gröna lökar - 1 stycke
• Potatis - 1 Kilogram
• Morot - 1 stycke
• Lök - 1 stycke
• Kryddor - - Att smaka

instruktioner

Det första är att noggrant skölja och tarma fisken. Ta bort fenorna och alla onödiga. Vi skar i stora partier. Lägg fisken i en stor kastrull och häll vatten. Vatten bör helt täcka fisken. Tillsätt salt och peppar, sätt sedan på elden och laga den tills den är redo att fiska. Under köksprocessen, glöm inte att permanent ta bort det resulterande skummet. När fisken är klar - drar vi den ur buljongen och buljongen filtreras. Soppa skulle vara helt ren. Så vilar den färdiga fisken redan, buljongen är klar. Nu är vi engagerade i grönsaker - skär i soppskivor potatis, lök och morötter. Lök och morötter i flera minuter stek i vegetabilisk olja - tills gyllene lökar. I den buljong som vi drizzle kastar vi stekt lök och morötter samt potatis. Solim, peppar igen. Koka tills potatisen är klar. Medan potatisen bryggs - vi är engagerade i fisk, eller mer exakt - tar vi ut det från filébitar. 3-5 minuter innan potatisarna är klara, kastar vi in ​​soppbitarna fisk samt finhackade gröna. Låt soppen brygga under locket i 10 minuter - och servera det till bordet. Bon aptitret.

Serveringar: 8-10