Kycklingbröst med parmesanost. Från ett par färsk kycklingbröst är det snabbt, enkelt och gott att du kan laga 4 stora handskalor med stor storlek. Breading i brödsmulor och riven parmesan håller köttets juiciness och ger en intressant smak, liksom en strukturell kombination. Lång stek koteletterna behöver inte överdriva dem. Att slå kött med ett matpaket låter inte anbudsfiléet falla ihop, det kommer att bevara dess integritet.
ingredienser:- Kycklingfilé 800g
- Ägg kyckling 3 st.
- Brödsmulor 3 msk. l.
- Ostparmesan 70 g
- Salt 2 g
- Blandning av paprika 1 g
- Blandning av italienska örter 1 g
- Steg 1 Förbered kycklingbröst, ägg, kex och ost.
- Steg 2 Tvätta filéerna, krossa handflatan med en skärbräda och skär den i två delar med en skarp bred kniv för att göra 2 breda kotletter ur varje filé.
- Steg 3 Lägg filéerna i en väska och avskräcka dem.
- Steg 4 Blanda i en bred skål brödsmulorna, riven parmesan. Lägg till en nypa italienska örter.
- Steg 5 Saltade bitar av filéer salt och peppar på båda sidor, doppade i lite slagna ägg. Bröd i brödsmulor med ost och stek i en väluppvärmd stekpanna i vegetabilisk olja på båda sidor i 3-4 minuter.
- Steg 6 Servera varma.