- Aubergine - 3 stycken
- Bulgariska paprika - 3 stycken
- Lampa - 3 stycken
- Vitlök (huvud) - 1 stycke
- Tomater - 3-4 delar
- Grön - - Att smaka
- Salt, peppar - - Att smaka
- Salo - 100 gram
Aubergine min, skuren i fem ounce plattor av medelstorlek, strö över salt och lägg till sidan - låt saften sticka ut. Under tiden tar vi huvudet vitlök, vi kommer att rengöra det, skära halva tänderna och skära det halvt helt. Glödlampa ren och hugga den. Peppar renas från frön och membran och skärs sedan i godtyckliga stora bitar. Tomaterna skalas och finhackas. Äggplantor vid den tiden hade redan att ge juice, så de borde kastas i en kolsyrare och sköljdes ordentligt med rinnande vatten. I källan värmer vi upp vegetabilisk olja, slänger några skivor fett och hela vitlöksklyftor. Stek till en sådan situation, när fettet kommer att bli knäckt och vitlöket blir gyllene, varefter vi tar ut smaken och vitlöket från blomkålen, lämna smaksatt olja. I en doftande olja i små partier, stek aubergin - på medium värme tills gyllene på båda sidor. Vi tar lämpliga rätter, strö den med olja, sätt stekt äggplanter på botten, strö med peppar (du kan inte salta det!), Gröna och hackad vitlök. I resterande olja bokstavligen 1 minut steka löken. Lätt mjukade lök läggs till äggplantor, jämnt fördelade över disken. På samma sätt gör vi med peppar - snabbt steka och sätt i disken. Slutligen, i en liten del av den återstående oljan i kokplattan, koka tomaterna med en liten mängd hackad vitlök. Släck 4-5 minuter före förtjockning, ta bort från värme. Sås är jämn på salt och peppar, vi häller våra grönsaker i disken. Nu kan du bara låta grönsakerna stå under folien i ca 10 minuter, eller du kan lägga den i en liten ugn (ca 120 grader) och värma i högst 5 minuter. Mycket god vegetabilisk maträtt är klar. Servera varma. Bon appetit! ;)
Serveringar: 3-4