- sparrisskott - 10-12 stycken
- vatten - 2/3 glas
- olivolja - 1/4 glas
- ost "Parmesan" - 50-70 gram
- tomater - 10 stycken
1. Tvätta och rengör aspargeskorna noggrant, ta bort alla hårda delar, skär i stycken 5-7 cm långa. 2. I en hög stekpanna ställs färdiga strimlade sparrisskott, häll det med vatten, så att vätskan täcker skotten och sätt på medellång eld. Täck och koka i ca 10 minuter tills asparges blir ömt. 3. Töm hela vattnet ordentligt. Stänk den kokta sparrisen med olivolja, strö med riven parmesan, sätt hälften av tomaten, salt efter smak. 4. Täck igen och sjuda i ytterligare 2 minuter för att smälta osten. En underbar maträtt är redo att servera på ett bord med kött- och fiskrätter.
Portioner: 4