Focaccia med ost och basilika

Till att börja med blandar vi alla torra ingredienser: mjöl, salt och jäst. Separat, blanda ingredienserna: instruktioner

Till att börja med blandar vi alla torra ingredienser: mjöl, salt och jäst. Separat blandar vi olivolja med 320 ml varmt kokt vatten. Blanda den torra blandningen och vätskan, blanda den från degen i ca 5 minuter. Låt sedan degen i ca 40-50 minuter, det blir nästan dubbelt i volymen. Därefter måste du lätt smula degen och lämna i ytterligare en halvtimme. Parmesan - en mycket hård ost, så gratulera den på rivaren - uppgiften är inte det enklaste. Jag använde en mixer för att mala parmesan. Du får en mycket vacker ostkrump. Dubbel deg delas i två delar av nästan samma storlek (en ska vara något större än den andra). En mindre bit av deg rullas in i en platt tårta, vi sprider den på bakplåten, beströdde med mjöl. Strö en tårta med riven ost och stora hackade basilika blad. Den där degen, som är större, rullas också in i en tårta, och vi täcker den första kakan. Fyll i kanterna noggrant - fyllningen ska vara tätt stängd, annars kommer det att läcka ut. Nu - huvudfokus. Vi gör i focaccia små spår, som på bilden, och häll lite olivolja i dem. Vi ger så focaccia stå i ca 10 minuter. Baka ca 30 minuter vid 180 grader. Mycket nöje!

Serveringar: 12