- Nötkött - 2 stycken (blomställning)
- Ben - 3 stycken
- Kanel - - Att smaka
- Khmeli-Suneli - 1 tesked
- Peppar doftande - 4-6 delar
- Vitlök - 4 tänder
- Vatten - 200 Milliliter
- Salt - - Att smaka
- Plommon - 6 stycken
1. För att börja med bearbetar vi kycklingben: Vi tar bort resterna av fjädrar: sedan på öppen eld smutsas de och tvättas ordentligt. Bearbetade lår sätta i en skål, lägg till marinaden, förpressad vitlök, samt tillsätt kryddor och lite salt. 2. Vid förberedelsen av marinaden använder vi färska plommon: vi tar en gaffel och punkterar den med plommon på olika ställen, släng dem sedan i kokande vatten och koka i tio minuter på en liten eld. I vattnet till plommon lägger vi till kryddnejlika, kanel, doftande peppar och ättika. Täck sedan av pannan och täck den på en varm plats. Låt marinaden svalna helt. När marinaden har helt svalnat, filtrerar vi den, häller den i en kruka och förvarar den i kylskåp. 3. På det tillagade bakplåten, som är lättoljat, sprider vi kycklingslår. Marinaden, där benet låg, filtreras. 4. I en förvärmd ugn i cirka fyrtio minuter skickar vi en bakplåt med skinka. Elden ska vara måttlig. Ungefär sju till tio minuter hälls hela benet med marinaden. Efter att de dras ut och läggas i plattor. Färska grönsaker eller sallad till låren kommer att göra mycket bra.
Portioner: 3