Pie med plommon De säger att receptet på denna underbara paj, de amerikanska hemmafruerna, frågade från år till år för att publicera redaktören för New York Times-tidningen så snart som "plommonperioden" kom med. Detta varade från 1983 till 1995. Och det skulle fortsätta, förmodligen, tills nu. Men chefredaktörens tålamod bröt och han meddelade att han tryckte receptet för sista gången. Och hans uppskattade hemmafruar lät dem laminera ett tryckt recept för sig själva och hänga det på kylskåpet för gott. Sant eller fiktion - det är inte känt. Men det faktum att kakan kommer ut är väldigt gott.
ingredienser:- Socker 200g
- Mjöl, vete 250 g
- Smör 120 g
- Ägg kyckling 2 st.
- Bakpulver 1 tsk.
- Salt 1 nypa
- Kanelpulver 2 tsk.
- Plommon 500 g
- Steg 1 För att göra en pommespa behöver vi olja, socker, mjöl, bakpulver, salt, ägg, kanel, plommon.
- Steg 2 Mala oljan med socker och lägg till 2 matskedar socker för strö.
- Steg 3 Lägg till oljan en åt gången, väl gnidad och salt.
- Steg 4 Blanda ihop med mjöl bakpulver. Bra slipning.
- Steg 5 Formen (jag har 17x17 cm) sätter ut bakpapper. Fördela degen jämnt.
- Steg 6 På toppen av degen skärs halvorna av plommon öppna. Strö över en blandning av kanel och socker.
- Steg 7 Baka i en förvärmd ugn vid 180 ° C i 50 minuter före en krispig skorpa.