Italiens smak är lasagne. Om du åtminstone en gång provat äkta lasagne kunde du inte hjälpa till att bli kär i det för resten av ditt liv och vill inte laga det själv. Om du inte är rädd för det faktum att processen är ganska lång tid, varva dig med vårt recept, nödvändiga redskap och mat och börja ritualen. När allt kommer omkring kan det inte kallas en gudomlig skål som heter lasagne. Det är så ömt, rikt och utstrålar sådana dofter som huvudet spinner från bara lukten. Självklart, om du ofta åker till Italien och du har möjlighet att njuta av den lasagne som kokas av de verkliga mästarna i den här verksamheten, är det svårt för dig att överraska och säkert har du redan behärskat denna maträtt. Annars, ångra inte tid och goda produkter, dra nytta av det goda humöret och önskan att glädja alla du älskar och ordna dem en riktig semester med italiensk mat. De viktigaste och obligatoriska komponenterna i lasagne är deg, bechamelsås, tomatsås och parmesanost. De återstående ingredienserna kan anses vara sekundära men inte mindre signifikanta. Deras komposition beror på typen av lasagne, av vilka det finns mer än ett dussin. Det kan vara svamp, grönsaker, skaldjur, fisk, spenat, ost, kött - allt som din fantasi kan berätta.
ingredienser:- Fläskkött 500 g
- Deg för lasagne 0,5-paket
- Mjölk 1000 ml
- Smör 50 g
- Mjöl, vete 50 g
- Mjölkmark 1 tsk.
- Lök 1 st.
- Morot 1 st.
- Rött torrt vin 5 ssk. l.
- Ost hårt 200 g
- Tomatpasta 2 msk. l.
- Olivolja 2 msk. l.
- Svartpepparpulver 1 tsk.
- Salt 2 nypa
- Steg 1 För beredning av lasagne med bechamelsås behöver vi basprodukter som malet fläsk, morötter, lök, lasagnedeg, parmesan, vin, mjölk, smör och kryddor.
- Steg 2 Låt oss börja med tillagningen av såsen. Smält 40 g smör i en stor stekpanna och tillsätt mjöl.
- Steg 3 Steg mjölet i 2-3 minuter och rör om det hela tiden.
- Steg 4 Lämna en halv kopp mjölk, resten bra för att värma, men koka inte.
- Steg 5 Häll i lite mjölk i pannan och rör om det hela tiden. Håll på medellång värme tills massan blir homogen och tjocknar.
- Steg 6 Massan ska bli homogen utan klumpar, tjock som flytande gräddfil (om såsen fortfarande visade sig med klumpar - var noga med att gnugga den genom en sikt). Tillsätt muskotnötet, rör såsen väl och ta av det från värme.
- Steg 7 Lök och morötter skalas och skärs i små kuber.
- Steg 8 Smält i en stor stekpanna kvarvarande smör och olivolja. Stek det med grönsaker tills det är guldbrunt.
- Steg 9 Tillsätt hakan och stek 2-3 minuter.
- Steg 10 Lägg sedan till rött vin, tomatpasta, utspätt i ett halvt glas kallt vatten, saltbrunn och peppar.
- Steg 11 Låt smutsa under locket på en långsam eld i 30-40 minuter, häll efter resterande mjölk och fortsätt matlagningen efter ca 15 minuter.
- Steg 12 Ost gnids på ett grovt rivjärn.
- Steg 13 I brandbeständig form lägger du lasagneglaset på botten. Innan du använder testet läser du instruktionerna för användning på förpackningen, eftersom det finns olika typer av deg och några av dem kräver preliminär förberedelse.
- Steg 14 Sedan ett lager av malet kött.
- Steg 15 För köttfärs, några matskedar béchamel sås.
- Steg 16 Ströst ströms med ost.
- Steg 17 Stäng degarken och upprepa steg 14, 15 och 16. I 15x20 cm-formen erhålls 2 lager fyllning och 3 lager av degplåtar.
- Steg 18 Täck översta lagret av deg med en sås och strö över med ost.
- Steg 19 Baka lasagnen i en förvärmd ugn i 180 minuter. 25-30 minuter.