- Bulgarisk peppar - 3,5 Kilogram
- Tomatjuice - 3 liter
- Socker - 1,5 koppar
- Salt - 3 objekt. skedar
- Solrosolja - 100 ml
- Vinäger 9 procent - 100 Milliliter
- Svartpeppar - 4 teskedar
- Bay leaf - 4 stycken
1. Förbered tomatmassa eller tomatjuice. För att göra detta skalar vi tomaterna från skalen och stammen (efter att ha blötnat dem med kokande vatten), låt det genom köttkvarn eller skär med en mixer. Vi lägger på en genomsnittlig eld, tillsätter kryddor och kokar. 2. Skölj och skäll den bulgariska paprikaen, skuren i mellansidor. 3. Tillsätt den bulgariska paprika till tomatmassan med kryddor och laga i 35-40 minuter. 4. Lecho sprids över presteriliserade burkar, rulla och linda dem i en filt. Kylda burkar med lecho från pepparaffär på en mörk, cool plats.
Serveringar: 16-20