Lemoncello Citronlikör är inte något slags limonad. Detta är en traditionell italiensk sprit som serveras i slutet av lunchen eller under den, för att återställa smaken mellan rätterna. Även om citronad denna drink kan kallas, bara alkoholist. Tidigare var denna citronlikör endast beredd på Villa Massa från frukterna av familjen citronlund, och de blev traditionellt hälsade av alla gäster som kom till villan. Men i slutet av 1900-talet grundade massabrödarna Stefano och Sergio ett företag för produktion av limoncello och gjorde denna drink överkomlig för alla. Denna limoncello är beredd från en viss typ av citroner - Sorrento, växer på Amalfikusten, men vi kommer att använda de som är. Det är bättre att hålla den färdiga citroncello i kylskåpet och servera kylda. Och du kan laga en aperitif, blandad med mineralvatten eller mousserande vin, och lägga till ett glas citronflis och isbitar. De som gillar efterrätter, som glass, hälls av denna aromatiska likör. Och om du lägger till limonchello till degen med bakning, blir alla dina kakor, kakor och rullar ännu mer läckra och aromatiska.
ingredienser:- Citron 5 st.
- Etylalkohol 95% 200 ml
- Socker 250g
- Vatten 400 ml
- Steg 1 För att förbereda limoncello ta 4-5 stora citroner, socker, vatten och etylalkohol 95%.
- Steg 2 Citroner tvättas väl, ta sedan bort zest från dem (i allmänhet ska skalen vara 70-80 gram).
- Steg 3 Häll skåpet med alkohol, stäng det tätt och sätt det på en mörk, kall ställe i 8-10 dagar, skaka varje dag.
- Steg 4 Efter 8-10 dagar, bereda sirapen - Koka 400 ml kallt vatten, tillsätt socker, blanda väl tills det löser sig helt. Kyl sedan sirapen.
- Steg 5 Torka av alkoholtinkturen och sätt i sirapen. Återigen, stäng locket tätt och insistera på en mörk sval plats i ytterligare 5 dagar. Då kan likören bli full eller använd i bakning. Förvara färdigluten i kylskåpet.