- linfrö - 1/2 kopp
- mjöl - 1 1/2 koppar
- bakpulver - 1/2 teskedar
- salt - 1/2 tsk
- smör - 2 föremål. skedar
- lök - 1,5 Art. skedar
- persilja - 1,5 Art. skedar
- mjölk - 1/2 kopp (låg fetthalt)
- äggvita - 1 stycke
- Nybakad peppar - - Att smaka
Förvärm ugnen till 160 grader. Blanda linfrö, mjöl, bakpulver, salt och olja i en skål med en elektrisk mixer vid medellång hastighet i ca 2 minuter. Tillsätt lök och persilja. Minska hastigheten och häll i mjölken. Rör om. Dela degen i hälften. Rulla ut varje bit på en lättmalet yta i en kvadrat 22x22 cm 3 mm tjock. Sätt på 2 ark för bakning. Skär varje kvadrat med en korrugerad kakskärare för ca 30 kakor (varje kvadrat är ca 3,5 cm). Smörj kakor med slagna äggvita. Smaka med peppar och salt om det behövs. Baka i ca 20 minuter. Vänd kakorna och baka till guldbrun, från 18 till 20 minuter. Låt svalna och servera.
Portioner: 50