Chokladmousse 2

Hacka chokladet fint, lägg åt sidan. I en dubbelkokare, piska äggulorna, sockret och saltet, pok Ingredienser:

• av äggula - 4 stycken
• socker - 1/4 kopp
• salt - 1 nypa
• osötad kakao - 2 Art. skedar
• bitter choklad - 60 gram
• fet kräm - 3/4 glas

instruktioner

Hacka chokladet fint, lägg åt sidan. I en dubbelkokare, piska äggulorna, sockret och saltet tills sockret löses och blandningen blir varm, från 2 till 3 minuter. Tillsätt hackad choklad och kakao, värm tills mjuk tills choklad smälter och blandningen blir tjock. Kall till rumstemperatur. Piska grädden i en liten skål. Tillsätt halva vispgrädden till den chillerade chokladblandningen. Lägg försiktigt resterande vispgrädde med en gummispatel. Dela moussen i fyra skålar. Sätt i kylskåpet i minst 2 timmar eller upp till 1 dag. Ta moussen ur kylskåpet 15 minuter före servering. Strö med riven choklad och servera.

Portioner: 4