Delikatess från Neptun Denna fisk kommer även att glädja de som är desperata för en hälsosam livsstil. Tyvärr visar det sig att den mest utsökta maten är den mest skadliga. Priserna på rökt makrill i butiken "bite", men ibland vill det äta så långt från användbar, delikatess. Det är inte nödvändigt att missbruka sådana produkter, men ibland kan du ta din själ. Men den "röka" makrill är ganska realistisk hemma. Och till priset kommer det till och med att vara flera gånger billigare än butiken en, och endast specialisten kommer att kunna skilja den från fabriken en. Och vem sa det på fabriken rökt i rökhus, och använd inte samma flytande rök?
ingredienser:- Makrill 2 st.
- Vatten 1 l
- Socker 3 msk. l.
- Salt 4 msk. l.
- Gurkmeja 1 tsk.
- Flytande rök 125 ml
- Svart te 5 påsar
- Steg 1 För att göra fisk, ta färska slaktkroppar av makrill, vatten, svart tepåsar, salt, socker, gurkmeja och flytande rök.
- Steg 2 Kakor med te häll kokande vatten och låt brygga i 15 minuter.
- Steg 3 Från infusionen, vrid ut, ta bort påsarna, tillsätt socker, salt och rör om tills det är helt upplöst. Kyl lösningen till rumstemperatur. Och tillsätt sedan gurkmeja, häll i flytande rök och blanda.
- Steg 4 Fisken tar bort huvudet och ingångarna, tvätta de slaktkropparna ordentligt från utsidan och insidan.
- Steg 5 Placera slaktkroppen i en 1,5-liters plastflaska, försiktigt skära av nacken så att fisken helt kommer in i behållaren.
- Steg 6 Häll slaktkropparna med saltlösning och låt dem ligga i 3-4 dagar, dra regelbundet fisken till svansarna (för jämnare färgning och saltning).
- Steg 7 Sluta fisken och häng den för att torka ett tag.