- Mushrooms - 500 gram (välj svampar av samma storlek, helst små eller medelstora)
- Vatten - 700 Milliliter
- Vegetabilisk olja - 50 ml
- Vinäger - 2 föremål. skedar (6%)
- Sojasås - 1 st. en sked
- Koriander - 1 tesked (mark)
- Bitter peppar - 1 stycke (1 liten pod)
- Bay leaf - 2 stycken
- Persilja - 15 gram (1 gäng)
- Black Ground Pepper - 1/6 tesked
- Sesam - 15 gram
- Vitlök - 5-8 Zubchikov (beroende på hur mycket du gillar vitlök smak)
- Salt - - Att smaka
Tvätta mushrooms, lägg dem i en kastrull, häll vatten och salt. Koka upp och koka sedan över medelvärme i 20 minuter. Medan svampen lagar mat, förbereda marinaden. För att göra detta, i en djup skål, kombinera vegetabilisk olja, sojasås och ättika. Lägg sedan till finhackad persilja grönsaker, koriander, svartpeppar, löklök, hackad vitlök och finhackad bitter chili peppar. Omrör, salt om det behövs. I en torr stekpanna stekar sesamfrön. Rör hela tiden, sesamfrön mycket snabbt! Tillsätt stekt sesam till din marinaden. Blanda svamparna med marinaden, täcka skålen med lock och lägg det i kallt för natten (minst 8 timmar). Förbered svampen från pannan i en skål med marinade. Under denna tid rör om svampen en eller två gånger. Mushrooms är redo. Bon appetit!
Serveringar: 6