- Plommon - 1,5 kilogram
- Vitt vin - 300 milliliter
- Vinäger - 300 Milliliter
- Sockersand - 300 gram
- Vanilj - 1 stycke (pinne)
- Kanel - 1 stycke (pinne)
- Nötkött - 6 stycken
- Ginger - 30 gram
Det första steget är att koka burkarna, där vi sedan plockar plommonerna. Koka - och låt torka ut. Du kan välja några plommon, men de bästa sorterna är gulgrön, tjock plommon. Vi bearbetar plommon - tvätta dem, ta bort svansarna. Vi tar en liten kastrull, vi lägger ingefära i den skivad i små skivor. Där lägger vi också en vaniljskiva, nejlikål, halverad. I samma gryta lägger du till socker. Fyll innehållet i kastrullen med vin. Där häller vi ättika. Slutligen tillsätt en kanelsticka till pannan och lägg sedan kastrullen på elden. Koka upp över medelvärme, gör sedan branden långsam och koka i ytterligare 10 minuter. Under tiden bryts sirapen - vi kommer att plomma. Varje plommon på flera ställen är genomborrad med en tandpetare. Kasta plommon i kokande vatten i 2 minuter. Då tar vi plommon från det kokande vattnet och lägger det in i bankerna. Från den tjockade sirapen ta försiktigt ut alla kryddor. Fyll plommon med varm sirap. Vi stänger bankerna, vi kyler dem först vid rumstemperatur, varefter vi skickar till en sval mörk plats i 3-4 veckor. Efter denna period är plommon redo för konsumtion. Bon appetit!
Portioner: 8