Hem marshmallows Du kan laga dina favorit marshmallows själv hemma. Tiden spenderas lite, men den bör vara minst 24 timmar. Jag föreslår ett recept för att förbereda marshmallows från bakade äpplen eller gelé från röda vinbär. Efter noggrann stagnation vid rumstemperatur förblir marshmallow mycket mjuk och klibbig. Jag råder dig att skilja den från papperet med en kniv och limma den med bottnar. Vanligtvis marshmallow ströks med pulveriserat socker - Jag föreslår att man försöker spruta med kokosspån. Det visar sig också en ny arom som liknar en körsbär. Nu ska vi komma igång. All kulinarisk inspiration, och jag väntar på din feedback!
ingredienser:- Apple 3 st.
- Gelé 125 g
- Ägg kyckling 1 st.
- Socker vanilj 2 tsk.
- Socker 730 g
- Gelatin 8-plattan
- Vatten 160 ml
- Sockerpulver 5 msk. l.
- Kokosnöt raka 5 ssk. l.
- Steg 1 Förbered ingredienserna: äpplen, rödvinbärsgelé, socker, vaniljssocker, vatten, protein och gelatinplattor (jag använder från Dr. Etker), pulveriserat socker och kokosnötschips.
- Steg 2 Skär äpplen i halva och ta bort mittdelarna med ben. Vi lägger ner en kaka och baka i ugnen vid 200 ° C i ca 40 minuter. Det blir snabbare om äppelpuréen redan är klar.
- Steg 3 Lite coolt och ta ut massan från äpplen, vi behöver inte skinn. Vi behöver 125 gram massa.
- Steg 4 Nu gnuggar vi massan med 125 g socker.
- Steg 5 Du kan fortsätta arbeta med äppelsås och vinbär.
- Steg 6 Vispa proteinet i ett starkt skum och tillsätt hälften av varje fruktfyllmedel.
- Steg 7 Svets sirapen. Det är bättre att laga mat omedelbart i 2 kastruller för att ha samma mängd fruktmassa. I en panna ta 80 ml vatten och 240 g socker. Upprepa också med den andra panelen. Koka och koka i 10 minuter tills konsistensen, så att från den upphöjda korolla kan dropparna frysa efter några sekunder efter att ha tagits bort från sirapen.
- Steg 8 Avlägsna från elden till den redan icke-bakande sirapen, tillsätt 4 gelatinplattor, som blöts i 5 minuter i kallt vatten och vrids sedan ut. Låt oss spricka gelatin.
- Steg 9 Häll omedelbart varm gelatinsirap med en mycket tunn smörjning i en massa puree med protein eller gelé med protein. Stoppa inte piska med mycket hög hastighet. Vi gör också den andra kastrullen.
- Steg 10 För den snabbaste piskningen, sänk den vispade massan i isvatten. Slå vidare tills massan är helt nedkyld. Varning: Vi tar stora behållare i förväg, eftersom massan ökar mer än 2 gånger. Få en mycket magnifik kräm som inte staplar från koronalerna.
- Steg 11 Placera genast massan i en kulinarisk väska med vilket munstycke som helst. Planta önskad storlek på marshmallows. Vi tar bort i en dammig öppen plats och låt torka i minst 24 timmar.
- Steg 12 Låt oss pulvera marshmallow med sockerpulver eller kokosnötspån efter 24 timmar.
- Steg 13 Separera marshmallow från pappret med en kniv och lim botten. Vi måste jobba långsamt, eftersom marshmallow är klibbigt och väldigt ömt. Bon appetit!