Lagmandens maträtt har centrala asiatiska rötter. Det lagman anses vara en nationell maträtt och är mycket uppskattat bland lokalbefolkningen. Receptet för lagman innehåller kött, grönsaker och långa nudlar. Du kommer att lära dig rätt smak av denna maträtt, om du verkligen använder ingredienserna i Lagmans recept. Av kött är lamm det bästa valet, grönsaker kan användas, och nudlar ska vara långsträckta. Lagman är också uppdelad i flera typer: goyuzhou, syuzhou och barfota. Lagman är en maträtt vars smak bara tar dig till Centralasien, eftersom kombinationen av alla ingredienser och kryddor inte kan jämföras med någon annan maträtt. Du kan se det verkliga lagmanreceptet här, och bilderna hjälper till att förbereda denna maträtt ännu bättre och mer korrekt.
ingredienser:- Ägg kyckling 2 st.
- Tomatpasta 3 msk. l.
- Kummin torr 5 g
- Salt 7 g
- Tomater 1 st.
- Svartpepparpulver 7 g
- Peppar söt 1 st.
- Vete mjöl 3 msk
- Morot 1 st.
- Olivolja 150 ml
- Lökvit 1 st.
- Potatis 3 st.
- Oxflöde 500 g
- Kokt vatten 18 msk.
- Steg 1 Blanda det varma vattnet, ägg och salt i en liten skål. Tillsätt mjöl och knåd degen.
- Steg 2 Gör en boll av deg, täck med en film och låt den stå i 20 minuter.
- Steg 3 Vid den här tiden skär du stora lök, paprika, morötter, tomater och potatis.
- Steg 4 Skaka rent vitlök.
- Steg 5 Skär nötköttet i små sugrör.
- Steg 6 Sätt köttet i pannan och stek i smör tills hälften kokas.
- Steg 7 Lägg sedan lökarna och kryddorna till köttet.
- Steg 8 Lägg sedan till tomaterna, tomatpasta och hälften av hackad vitlök. Blanda allt bra.
- Lägg till resterande grönsaker och vitlök. Alla fyller med vatten. Koka i ca 40 minuter
- Steg 10 Ta bort degen och skär den i 2 lika delar.
- Steg 11 Rulla noggrant varje bit.
- Steg 12 Skär nudlarna som visas på bilden.
- Steg 13 Koka nudlarna i kokande vatten i 3 minuter, skölj sedan. Lagman kan serveras på bordet.