Den mänskliga kroppens normala funktion är omöjligt utan ett antal kemiska element som ger den vitalitet och förmåga att utvecklas. Ett sådant element är jod. Med detta faktum är det svårt att argumentera, som för alla vet att det är nödvändigt för vår sköldkörtel, där elementet tar en direkt del i syntesen av hormoner.
Jod kommer in i människokroppen på olika sätt: genom maten som innehåller den, och även genom luft och vatten. Celler av en hälsosam, normalt fungerande sköldkörteln kan absorbera ett spårelement från cirkulationssystemet och därigenom garantera en stabil funktion hos orgeln.
Om vi betraktar källorna till påfyllning av detta element, så är det förstås i innehållet naturligtvis mat där jod är närvarande. Det krävs en viss dagskurs för att behålla den nödvändiga nivån av elementet. En stor del innehåller kelp, men på hemmamarknaden är det inte den vanligaste produkten och vi måste ersätta den med en mängd andra livsmedel som är billigare för våra medborgare.
Bland livsmedel av animaliskt ursprung kommer valet snarare att falla på fiskprodukter än kött. De är rikare i spårelementets innehåll, särskilt havsfisk - ett äkta förråd av ämnet vi behöver. Det bör noteras bland skaldjur skaldjur och kräftdjur, som är koncentrerade i tider mer användbart element än sina grannar. Dessa är bläckfisk, musslor, ostron, räkor, hummer, hummer. De flesta av dem finns till rimliga priser på hyllorna i hushållsaffärer och kompletterar din kropp med en extra dos av ett viktigt element. En stor koncentration av jod finns i marina alger (ca 70 arter). Men vi är mest kända med havskal, billig och samtidigt användbar. Mjölkprodukter och ägg innehåller också jod, men i mindre mängd. Jodhaltiga produkter av vegetabiliskt ursprung inkluderar vissa typer av grönsaker, frukter och spannmål.
En av huvudleverantörerna av elementet är havsfisk - torsk. Bara 200 gram ger en daglig lager av objektet. Jod finns i fiskolja, vilka små barn tycker inte om! Detta problem är dock löst, eftersom det nu säljs i kapslar, så alla kommer att försöka svälja det utan att orsaka obehagliga känslor. Jod är helt enkelt nödvändigt för små barn under deras utveckling.
Det finns dock en funktion - jod utsöndras mycket snabbt från kroppen och kräver konstant påfyllning. Det bryter också ner när produkterna är felaktigt beredda och du får inte få en daglig dos utan att ens veta om den. Sådana typer av slavar, som havsabborre, flundra, igelkott under matlagning kan förlora en stor del av detta element. Vid stekningen förstörs upp till 70% av dess totala innehåll i produkten. Lite mindre förlust av jod under matlagning och ångning, upp till 50%.
När det gäller andra livsmedelsprodukter förlorar de också en betydande andel av elementets innehåll under värmebehandling. Till exempel kött - upp till 60%, ägg - från 15 till 20%. En produkt som mjölk, bara 5 minuter efter kokning förlorar 20% jod.
Alla vet om jodiserat salt som en extra källa till användbar substans. Men få personer vet att när den lagras i sex månader blir den "fattigare" med 30%, i öppet pack för 80 eller till och med 90% på sommaren.
Alla behöver förstå hur viktigt det är att komplettera din diet med jodhaltiga livsmedel dagligen. Det har länge varit vanligt att organisera veckovisa fiskedagar. Varför deltar vi inte i denna vackra tradition och organiserar en "användbar" semester med vår familj. Om du bor nära havet, så har du tur två gånger. Frukt och grönsaker som odlas i dessa områden är mycket rikare i jodinnehåll. Men bor i ett annat område och i en miljö där det är omöjligt att få tillräckligt med produkter som innehåller jod, förtvivla inte. Diversifiera din dagliga kost, använd droger med en hög andel av det och din kropp kommer att få allt du behöver.