Fisk bakad med tomater
- 0,6 kg fiskfiléer
- 200 g nederländsk ost
- 3-4 tomater
- 6 msk. l. ketchup
- 3 vitlöksklyfta
- glödlampa
- kryddor på vilja
- salt
Metod för matlagning:
Skär fisken i portioner, tomater - skivor. Vitlökhack och ostrist på en stor rivare. På botten av grytan eller bakfatet sätter du filéer, salt och peppar till smak, på topp - tomater. Sätt tomater på vitlök, lök och ketchup, strö över riven ost. Baka i en förvärmd ugn tills den är kokt. Dekorera efter vilja.
Bönor i sås
0,5 kg vita bönor tvättas, häll med vatten och låt i 3-4 timmar, koka sedan tills mjuk. Klar böna för att kasta i en kolander. Lökskalad och skivad i skivor, lätt stekt i vegetabilisk olja, tillsätt 250 gram skinka, tärnad, stekt med lök och blandad med bönor. Smaka på med svart och rödjord peppar, salt och citronskall. Stänk den färdiga maträtten med gröna lökar. Servera till ett bord med en kryddig tomatsås och kokta potatisar.
Potatis tofflor
- 10 potatisar
- 300 g mushrooms
- 5-6 lökar
- 50 g majonnäs
- salt
Metod för matlagning:
Välj lämplig storlek potatis, städa och märka skon. Använda en kniv och en sked gör spår, bilda strumpor och klackar. Alla ämnena gnidade lite med salt, majonnäs och sätta på en bakplåt. Sätt i ugnen i 30-35 minuter. Hackad svamp och lök att steka
belyashi
För provet:
- 0,5 liter kokt vatten (kyld till 40 ° C)
- 50 g färsk jäst
- 1/2 kopp + 300 ml vegetabilisk olja (för stekning)
- 1 msk. l. socker
- salt till smak
- 3-4 glas mjöl
För fyllning av maträtten:
- 400 g malet kött
- glödlampa
Metod för matlagning:
Jäst utspädd i vatten, tillsätt 1/2 kopp vegetabilisk olja, socker, salt, mjöl. Ät omedelbart degen. Det ska inte vara hårt och hålla fast vid dina händer. Degen borde inte passa! Omedelbart bilda belyashi (de måste vara platta). Stek in mycket varm oljesutur ner.
Kotletter "Lux"
- 0,5 kg nötkött eller fläsklever
- gäng persilja
- glödlampa
- 2 vitlöksklyftor
- 3 msk. l. smör
- 200 ml mjölk
- 200 g brödsmulor
- 2 ägg
- salt
- svart jord peppar
- 1 liter buljong
Metod för matlagning:
Hoppa över levern genom köttkvarnen (jag använder minsta munstycket). Persilja och lök finhacka, hugga vitlök. Lök, vitlök och smör eldas, stek ca 10 minuter tills det är guldbrunt. Häll sedan i mjölken och strö med brödsmulor. Blanda alla ingredienser noggrant, tillsätt kryddor, täcka, sätt i 30 minuter i kylskåp. Shape cutlets med två matskedar (föruppvärmd och fuktad i vegetabilisk olja), lägg i varm buljong, täck, koka i 10-15 minuter. Sedan skivar att få och sätta på en väluppvärmd stekpanna, stek i vegetabilisk olja tills den är guldbrun. När du serverar på bordet, dekorera med gröna.
Fyllda Patissons
För 3 medium patissons:
- 250 g malet kött
- glödlampa
- morötter
- majonnäs
- ketchup
- smaktillsatser
Metod för matlagning:
Patissons tvättas, skärs från den konvexa delen av spetsen. Välj en mellanske med frön, fyll i malet kött, häll majonnäs, sätt i ugnen bakad. Häll lite vatten på bakplåten. Dekorera med ketchup. Runt patronen kan du lägga potatisarna i tunna skivor. Förbered fyllningen: i vegetabilisk olja, strö finahackade lök, tillsätt revet morot och malet kött på en stor rivare. Stek allt tillsammans, salt och peppar till smak, tillsätt kryddor, som svamp.
Gryta "gåvor av havet"
- 300 g fiskfiléer
- genomsnittlig bläckfisk
- 3 potatisar
- glödlampa
- 100 g majonnäs
- 100 gram hård ost
- grönska
- salt
- peppar till smak
- röd kaviar för dekoration
Metod för matlagning:
Klipp filéen portionsvis, bläckfisk i 3 minuter och hugga ringarna, skär lajonen och potatisarna i cirklar. Sätt i en smord potatisolja, salt och peppar till smak, sedan - fiskfiléer, lite salt, hackade lök och sedan ringar av bläckfisk. Smörj majonnäs, strö med ost. Baka i ugnen i ca 30 minuter.
Ratatouille med vitlöksås
- 3 zucchini
- aubergine
- 4 tomater
- glödlampa
- 2 paprikor
- 20 g grön timjan
- 2 kvistar av rosmarin
- lövblad
- 2 vitlöksklyftor
- 4 msk. l. olivolja
- 2 msk. l. hackad persilja
- 150 ml naturlig yoghurt
- svart jord peppar
- salt till smak
Metod för matlagning:
Klipp tomaterna korsvis, doppa i kokande vatten i 30 sekunder, skalla, grovhacka sedan. Skala lök och hacka. Söt peppar att tvätta, ta bort kärnan, skär i kuber. Aubergine och zucchini tvättas och skärs. Timmar och rosmarin binder i en bunt tillsammans med ett laurelblad. Vitlök hackad. Värm oljan i stekpannan och stek eggplantagen 5 minuter. Lägg sedan till lök, paprika, halva vitlök och zucchini. Varje typ av grönsaker stekar i 3 minuter. Efter att ha satt halv persilja, låt sjuka 7 min. Tillsätt en massa grönsaker, tomater, salt, peppar, gryta i 15 minuter. Ta sedan bort örterna med laurelblad. Rör resterande vitlök med persilja och yoghurt, tillsätt salt och peppar efter smak. Koka såsen separat.
Fiskpinnar
- 0,5 kg färskfryst Alaska Pollock
- 2 st. lök
- dill
- wafer tubules
- brödsmulor
- ägg
- vegetabilisk olja
- salt
- peppar
Metod för matlagning:
Koka fisk, skilda från ben, hugga. Finkornig lök, steka och tillsätt dill. Kombinera fisk med lök och dill, krydda till smak. Fyll rören, doppa in i det slagna ägget och rulla i brödsmulor. Stek på båda sidor i en varm stekpanna i olja i 1-2 minuter.
Pannkakor med kålfyllning
För disktestet:
- 2,5 koppar vassla
- 3 ägg
- 1/4 tsk salt
- 1 msk. l. socker
- 2 koppar mjöl + 1 tsk. bakpulver eller 1/3 tsk. soda
- 100 ml vegetabilisk olja
- ghee
För fyllning av maträtten:
- ett litet huvud av kål
- morötter
- salt
- matolja för stekning
Metod för matlagning:
Förbered degen från de angivna ingredienserna. Puckorna måste injiceras separat från proteinerna, mjölet bör siktas samtidigt med bakpulvret. Knippa degen, baka läckra pannkakor i en stekpanna och olja varje med smält smör. Låt pannkakorna suga upp, täcka toppen med en andra platta (inte mindre än en halvtimme). Förbered påfyllningen: Stek de riven morötterna, finhackad kål, häll lite vatten. Kokt fyllning inslaget i pannkakor.
Pannkaka tårta
- 200 g hård ost
- 8-10 färdiga pannkakor
- 0,5 kg kycklingfilé
- 5 kokta ägg
- glödlampa
- 4-5 ringar av konserverad ananas
- 0,5 kg mushroom
- 0,5 l majonnäs
Metod för matlagning:
Svampar steka med lök, kycklingfilé koka tills kokt i saltat vatten. Vid den första pannkaka sätt svamp med lök, fett med majonnäs. På andra - ägg grann på en rivare, fett med majonnäs. På den tredje - en kycklingfilé, skuren i bitar. På den fjärde riven hårda osten. Topp med majonnäs. Upprepa lagren igen. Överst och sida av pannkakafett med majonnäs och strö över hård ost, riven på en fin rivare. Dekorera med konserverad ananas och gröna. Sätt i kylskåpet i flera timmar.
Snack av aubergine
- 2 äggplanter
- 2 tomater
- 3 vitlöksklyfta
- 100 gram hård ost
- 100 ml råttor. oljor
- ägg
- 1 msk. l. mjöl
- 100 g majonnäs
- salt
- gröna för dekoration
Metod för matlagning:
Skala vitlöket och hugga det. Tomater hugga i skivor. Skaka osten på ett fint rivjärn. Äggplanter skärs i cirklar, tillsätt salt, lämna i några minuter. Slå på ägget, tillsätt salt, tillsätt mjöl (degen ska inte vara tjock). Aubergine torr på en pappershandduk, doppa i smeten och stek i varm olja. Sätt på en maträtt, sprida med majonnäs. Tillsätt vitlök, topp med tomatskiva, strö över ost, häll majonnäs och baka i ugnen tills osten smälter. När du serverar, dekorera den lagade maträtten med örter.
Grönsaksköttbollar
- aubergine
- squash
- glödlampa
- 20 g brynza
- mjöl
- ägg
- slipad svartpeppar
- salt
- brödsmulor
- olja
Metod för framställning:
Aubergine skal, koka, kasta i en kolsyrare, dränera vatten och sedan finhacka. Kucchini gnid på en stor rivare, pressa saften. Kombinera äggplantor, zucchini, hackad ost, ägg, mjöl, peppar och salt. Väl knåd och bilda från den beredda massan av bollar storleken på en valnöt. Torka dem i brödsmulor och stek i stora mängder vegetabilisk olja. Till bordet kokta maträtt att servera varma på salladsblad.
Förrätt «För en semester»
- burk med bris
- 200 g hård ost
- burk med gröna ärter
- 3 ägg
- majonnäs
- 1/2 tsk. senap
- salt
- peppar
Metod för framställning:
Ägg kokar, finhackad. Skaka osten på en stor rivare, stänk sprutor med en gaffel. Skala gröna ärtor i en kolsyrare. Alla beredda ingredienser blandas, kryddat med majonnäs, senap, salt och peppar efter smak.
Svampar på ett snabbt sätt
- 0,5 kg mushroom
- 80 ml vatten
- 50 ml råttor. oljor
- 1 tsk. salt
- 1 tsk. ättiksyra
- 1 tsk. socker (ofullständigt)
- 10 st. Ärter, paprika
- 5 vikslöv
- 3-5 vitlöksklyfta
Metod för framställning:
Mushrooms tvättas, torkas och läggs sedan i en djup stekpanna eller kastrull. Tillsätt vatten, vegetabilisk olja, salt, ättiksyra, socker, peppar-ärtor och vikblad till svampen. Koka upp. Bränn lite, täck panjen med lock, gryta i 5-7 minuter. Svamp svalt, överför till en kruka, tillsätt skalad vitlök. Lämna i 4 timmar. När du serverar, dekorera den färdiga maträtten efter smak.
Köttfärs med nudlar
- 100 gram hemlagad nudlar, hackad svamp och riven ost
- 2 skivor vitt bröd
- 3 msk. l. vitt vin
- 400 gram kyckling och malet kött från kalvkött
- 2 klyftor av hackad vitlök
- 2 ägg
- på en nypa riven muskot och paprika
- 60 g sur grädde
- 4 strimlad gröna lökstalker
- 2 msk. l. finhackad persilja
- salt, peppar
Metod för framställning:
Koka nudlarna i saltat vatten. Töm och blanda med ost. Bröd sugas i vin i några minuter, sedan blandat med malet kött, vitlök, svamp och ägg. Tillsätt muskotnöt, paprika salt, slipad svartpeppar, gräddfil, gröna lök och persilja. Hälften av den förberedda fyllningen sätts i en form, nivå och gör ett stort spår längs. I denna urtag låg nudlarna, täcka toppen med resterande köttpåfyllning och slät. Smör rullappen med sås. Baka i ugnen vid 200 ° C i 1 timme. Samla den saft som bildas under bakning med en sked. Rulla chill rollen. Innan du serverar, skära den kokta rullen.
Juicy zrazy
- 0,5 kg fläsk
- 0,5 kg nötkött
- 200 g fett
- 4 lökar
- vassle blöt i mjölk
- ägg
- 2 msk. l. majonnäs
För fyllningen:
- 4 ägg
- gäng gröna lökar
Metod för framställning:
Köttet slår igenom köttkvarnen tillsammans med bacon, lök och mjölkbröd bakat i bröd. I det beredda köttet tillsätt salt, peppar, ägg och majonnäs. Förbereda en fyllning: kokt ägg att mala tillsammans med gröna lök, salt till smak. Form zrazy, sätta i var och en av 1 tsk. fyllning. Baka i ugn på låg värme tills den är kokt.
Fylld peppar "älskad"
- 0,5 kg markad kyckling
- 200 g färskt fett
- 4 lökar
- 3 tomater
- svart jord peppar
- pepparkorn
- kryddor för dumplings
- salt
- kycklingbuljong kub
- 15 paprikor
- olja
Metod för framställning:
Peppar att tvätta, skära peduncles. Koka i saltat vatten i 3 minuter, dra ut och kyla. Förbered förkaka: 3 lök finhackade, stekt med bacon, lägg till kycklingfett, salt och peppar efter smak. Peppar fylls med fyllning, lägg i en kastrull. I oljekakan 1 lök, finhackad. Häll den färdiga buljongen med fyllda paprika. Stew ca 20 min.
risotto
- kyckling
- 300 g ris
- morötter
- glödlampa
- 100-200 g kycklingkött (för buljong)
- basilika
- oregano
- kryddor för kyckling
- salt
Metod för framställning:
Koka kycklingen tills den är kokt. På en varm stekpanna lägg det råa riset, stek det till en guldfärg, tillsätt revade morötter, finhackade lök, kryddor för att smaka och steka lite mer. Häll sedan buljongen i pannan, täck med ett lock, simma tills riset är mjukt. När du serverar, dekorera med gröna om du vill.
"The Sun Bunch"
- 0,5 kg fiskfilé
- 10 druvblad
- 200 g vita druvor
- 100 gram riven ost
- 200 g vitlök
- salt, peppar
- muskot
- kryddor för fisk
- 100 ml olivolja
Metod för framställning:
Tvätta fiskfiléer, salt, peppar, strö med muskotnöt och kryddor, häll med olivolja. Vine lämnar blanchering i kokande vatten 5 min. Vita druvor hackade ringlets. Vitlöksmjöl och blanda med riven ost. På brädet lägger du en bit folie, lägg den på ett stort druvblad eller två små på dem - 2 msk. l. bröd och ostblandning och 1 msk. l. druvor, lägg sedan en bit fiskfilé och häll med olivolja. Dölj arket med ett kuvert och vrid det i folie. Sätt i formuläret. Baka i en ugn, förvärmd till 180 ° C, i 30 minuter. Utöka folien och sätt druvhöljet på en maträtt, dekorera med en massa blå och vita druvor, citronskivor.
"Fantasy" sallad
- 2 kycklingfiléer
- 1/2 kopp hackade muttrar
- 2-3 vitlöksklyfta
- Konserverad majs
- 2-3 st. torkade plommon
- 2 ägg
- majonnäs
- gröna för dekoration
Metod för framställning:
Koka filéerna, kyla och finhacka. Koka ägget. Blötlägg svamp och finhack. Mala vitlöket. Förbered såsen: Blanda majonnäs med hackade pommes frites, vitlök och nötter. På skålen lägger äggvita riven på en stor rivare, sedan krossad kycklingfilé. Häll allt sås, strö med riven äggula. Sallad dekorera med konserverad majs och gröna.