- Mjölk i halv med grädde - 3 koppar
- socker - 2 koppar
- vanilj extrakt - 1 tesked
- av äggulor - 8 stycken
- tjock grädde - 3 koppar
- mint godis - 1/2 kopp
1. Häll mjölken i halva med grädde i en tung kastrull. Tillsätt socker och blanda. Koka upp den kokande blandningen över låg värme, rör om så småningom. 2. Slå äggulorna i en separat skål med medelhastighet med en ljusgul färg. 3. Tillsätt en liten mängd mjölkblandning i äggulorna (ca 2 koppar) och slå. 4. Häll äggulorna i en gryta med mjölkblandningen. 5. Koka över låg värme tills blandningen är mycket tjock, från 5 till 7 minuter. Häll blandningen genom en fin sil i en skål. 6. Tillsätt tjock grädde och blanda tills den är jämn. Rör om med vanilj extrakt. Täck och placera blandningen i kylskåpet. 7. Frysta blandningen i en glassmaskin enligt tillverkarens instruktioner. När isen är klar, lägg till hackad mintsocké och sätt omedelbart glassen i behållaren i frysen. 8. Ett par timmar senare, öppna behållaren och mixa igen, så att godisarna är jämnt fördelade. Frost glasset i ytterligare 24 timmar.
Portioner: 8