Snabb lättsaltad gurka Om du efter en lång vinter har väntat på goda sommargrönsaker och redan har mättat dem, föreslår jag att du förbereder lätt saltade gurkor som kan ätas som mellanmål eller läggas till sallader. Lätt saltad gurka är en traditionell rysk maträtt. I motsats till saltade gurkor kokas de i flera timmar och utstrålar en unik smak. Det finns flera sätt att salta: i kallt vatten (saltet kvar längre), i hett vatten och torr saltning (utan saltlösning) de snabbaste alternativen. Klar gurkor bör vara elastiska, krispiga och saftiga.
ingredienser:- Gurka 1000 g
- Vatten 1 l
- Salt 1,5 msk. l.
- Socker 0,5 tsk.
- Vitlök 10 dentiklar
- Färska dill 1 gäng
- Steg 1 För matlagning behöver du: gurka, vatten, salt, socker, vitlök och dill.
- Steg 2 Skär gurkespetsarna.
- Steg 3 Vik gurkorna i en kastrull.
- Steg 4 Dill och vitlök högg stor.
- Steg 5 Sätt i en kastrull över gurkan.
- Steg 6 Lös i 1 liter kokande vatten en matsked med en glid av salt och 0,5 tsk socker.
- Steg 7 Häll gurkorna och locket. Efter 4 timmar kan du servera på bordet. Återstående gurkor i saltlake bör förvaras i kylskåp.