- Sill - 1 stycke (lätt saltad, en filé utan hud och ben)
- Apple - 1 stycke (söt och sur, genomsnittlig)
- Rödlök - 0,25 Stycken (löklök)
- Tranbär - 0,25 koppar (färska eller frusna, + flera bär för dekoration)
- Yoghurt - 1 Art. sked (naturligt, inga tillsatser)
- Citronsaft - 1 tesked
- Socker - 1,5 teskedar
- Dill - 1 stycke (för dekoration, kvist)
Skär sillfiléerna och löken i små kuber. Apple rensa, ta bort mitten. Halva äppelskäret, tillsätt tranbär. Mala med en mixer. Tillsätt några droppar citronsaft, yoghurt, socker, vispblandare tills det är slät. Den återstående halvan av äpplet skärs i små kuber, strö med citronsaft. I glasögonen lägger vi ut lager: sill med lök, äpple, äppel-tranbärsmousse. Vi pryder tranbäret med bär och dill. Bon appetit!
Serveringar: 4-6