- Ris (rund) - 120 gram
- Smör - 15 gram
- Kanel, cm - 5 st
- Brunt socker - 175 gram
- Mjölk - 1,2 liter
- Kardemumgrön - 1 tesked
- Valnöt Muscat - 0,5 teskedor
- Mandlar - 25 gram
- Russin - 50 gram
1. Vi behöver en kastrull med tjocka och tjocka väggar. Smält smöret i det, tillsätt en kanelsticka och strö över sockret. Socker omrörs tills den smälter fullständigt (elden minskar inte). 2. Skölj riset och lägg det till pannan så snart allt sockret har smält. Branden minskar. 3. Häll sedan omedelbart hälften av mjölken. För socker att lösa upp, rör om. Mjölk koka, reducera eld och laga mat under locket, glöm inte att röra det från tid till annan. Vi lagar ca tjugo minuter. 4. Låt oss försöka fig. Om riset redan är mjukt, häll sedan den återstående halvan av mjölken och krydda allt med kardemumma. Blanda väl och tillsätt mandel och russin. 5. Minska eld och koka, ständigt rör om tills riset kokas. 6. Sätt på den färdiga khir på plattorna och strö med muskotnöt. En sådan efterrätt kan serveras varmt eller kallt.
Portioner: 2