- Orange - 2 st
- Socker - 50 gram
- Potatisstärkelse - 5 gram
- Smör - 30 gram
- Cognac - 50 ml
1. För sås måste du ta bort zest från två apelsiner. Kram ut saften från massan. 2. För att såsen ska laga mat korrekt, behöver du en Teflon stekpanna. Sätt socker i en torr stekpanna och sätt på eld. När sockret är kryddat, sätt smöret i en stekpanna och blanda det med socker. 3. När sockret blandar tillräckligt med smöret, lägg i apelsinskalmen och blanda det ordentligt. 4. Blanda apelsinjuice med cognac i en separat skål. Sätt stärkelsen där och blanda väl tills den är jämn. Häll blandningen i en stekpanna. Minska värmen och koka tills det är lätt förtorkad, utan att stoppa för att röra om. Det tar ungefär 5 minuter. Nu kan du lägga pannkakorna i såsen och stuva dem lite i såsen. Efter det läggs pannkakorna på tallrikar och ströts med resten av såsen.
Portioner: 4