- mjöl - 2 koppar
- bakpulver - 1 st. en sked
- socker - 2 teskedar
- salt - 1/2 tsk
- av kylt smör - 6 st. skedar
- av kyld mjölk - 3/4 koppar
1. Förvärm ugnen till 220 grader med räknaren i mitten. Rikta bakplåten med pergamentpapper eller en silikonmatta. Skär smöret i 12 stycken. Blanda mjöl, bakpulver, socker och salt tillsammans i en skål. Tillsätt bitar av smör och blanda med fingrar eller en degskärare tills blandningen ser ut som smulor. Häll i mjölken och blanda med en gaffel tills en mjuk deg visar sig. 2. Stänk lätt arbetsytan med mjöl och lägg ut degen. Rul degen 1 cm tjock. Med en kakskärare eller runda mögel skär dugkretsarna. Med händer eller en liten spade, överför kex till en bakplåt. Samla degens trimning ihop, rulla ut den igen och skära ut kakorna. På detta stadium kan kakorna på bakplåten förseglas med en polyetenfilm och placeras i en frys i upp till 2 månader. 3. Baka kakor utan preliminär avfrostning - lägg bara till ett par minuter till den totala tillagningstiden. Baksa kakorna i 14-18 minuter, tills de är guldbruna.
Serveringar: 10-12