- Vete mjöl - 800 gram
- Torrjäst - 10 gram
- Mjölk - 300 Milliliter
- Socker - 1 tsk
- Smör - 120 gram
- Ägg - 3 st
- Salt - 1 tesked
- Stugaost - 500 gram
- Russin - 100 gram
- Vanillin - 1 tesked
- Sockerpulver - - Att smaka
- Cream - 1 Art. en sked
Blanda i 60 ml varmt vatten, en tesked socker, en tesked mjöl och jäst i en stor skål. Rör omslaget med en handduk och låt den vara varm på 20 minuter. Om jäst är bra - de kommer att stiga, som i bilden. Om de inte stiger, kan matlagningen vara färdig, ingenting kommer ut. Men om jäst är bra, kommer allt att vara bra. Blanda den varma mjölken med halva mjölet. Vi lägger till där vår upphöjda jäst. Slå bra visp till en konsistens, som i bilden. Täck skålen med den resulterande massan av handduk och lämna på en varm plats i 1 timme. Medan degen är värt - vi tar itu med fyllningen. Vi slipar hela kocken genom en sikt. Tillsätt ägget till stugan, mixa det bra. Lägg till kockosten en matsked smör, vanillin och pulveriserat socker. Rör om. Raisins måste blötläggas i kokande vatten. Låt stå i kokande vatten i ca 5 minuter. Vi lägger till russin till ostmassan, blanda den - och fyllningen är klar. Degen i en timme borde ha stigit minst två gånger. Sifta in i degen resterande mjöl, tillsätt en tesked salt och blanda. Lägg sedan i deg 100 gram smör och kör ett ägg. Blanda degen tills den slutar hålla fast i händerna och skålen. Den resulterande degen är uppdelad i lika delar - från beräkningen av de angivna ingredienserna bör den vara ungefär 20 delar. Vi bildar bollar från dessa delar. Täck bollarna med en handduk och lämna i 10 minuter. Bollarna kommer att öka något i volymen. Nu rullas varje boll i en platt tårta (du kan göra det även med dina händer), lägg lite fyllning i mitten av kakan. Vi bildar en bulle som sticker ut kanterna. Varje bulle smörjs lite med en blandning av ett ägg och en grädde. Om så önskas kan du ströma med sesam (det här är redan min passion). Baka i 20 minuter i en förvärmd ugn till 200 grader. Klart!
Serveringar: 8-10