- Pasta Farfalle - 450 gram
- skalotlingar - 1-2 stycken
- olivolja - 1-2 stycken
- mjöl - 2 teskedar
- torrt vitt vin - 1/2 kopp
- grädde - 1 kopp
- gröna lökar - 1/4 kopp
- citronsaft - 1 st. en sked
- salt - 1/2 tsk
- peppar - 1/2 tesked (svart mark)
- citronskal - 1 tesked
- Parmesanost - 1/2 kopp
1. Skaka skottorna fint. I en medelstora kastrull soka det saltade vattnet. Tillsätt pastaen och koka tills den är klar enligt instruktionerna på förpackningen. 2. Stek pastahacken i olivolja under middagen i 3-4 minuter medan pastaen är tillagad. När skaloten blir mjuk, häll 2 matskedar mjöl och stek i en minut. 3. Häll i vitt vin tills mjölet löser upp och koka upp det. Därefter reduceras värmen till medium och lägg till grädden, hackade gröna lök, citronsaft, salt och peppar. 4. Lägg såsen på den kokta pastan, fördränering av vatten från dem. Rör om. 5. Tillsätt 1 tsk citronskal, strö med parmesanost och mixa. Dela pastaen i 4 plattor. Stänk om så önskas med parmesanost och servera omedelbart.
Portioner: 4