Svamppizza Denna pizza kräver avsevärd förberedelse av ingredienser. Jag använde torkade svampar, jag var tvungen att suga och koka svampar. Från svamp valde valet på röd-tailed. Svamp kombineras mycket väl med lök. Därför, i fyllningen använde jag röda lökar och purjolök. Perfekt närmade sig parmesanosten för att kombinera ingredienserna. Och den redan förberedda pizzaen är dekorerad med en doftande basilika. Pizza var en doftande med en karaktäristisk krispig deg.
ingredienser:- Purjolök 1 st.
- Ostparmesan 50 g
- Basil gröna färska 1 gäng
- Olivolja 30 ml
- Kapslar 30 g
- Svamp, torkad, torkad 100 g
- Lök lila 1 st.
- Salt 17 g
- Olivolja 60 ml
- Hvedemjöl 500 g
- Semolina 50g
- Torrjäst 1 tsk.
- Socker 1 msk. l.
- Högt luftat vatten 420 ml
- Steg 1 För att göra en svamppizza måste du ta en förberedd deg på 200 g läsk, torkade svampar, lök, olivolja, basilika, parmesanost, kapers.
- Steg 2 Tvätta svampen. Blöt i kallt vatten i 3 timmar.
- Steg 3 Koka svampen i samma vatten i 1 timme.
- Steg 4 Sträck degen i den form som tidigare ströks med majsmjöl. Smör på degen med smör och sprida löken stekt i den.
- Steg 5 Stänk färsk riven parmesanost.
- Steg 6 Sprid lite färsk basilikablad.
- Steg 7 Skär piporna i ringar, häll kokande vatten i 5 minuter, så att bitterheten är borta. Kram ut vattnet. Dekomponera till pizza.
- Steg 8 På basilikan löv och lök, lägg ut svampen (om det är stort snitt längs).
- Steg 9 Överst med resterande purjolök och skrapad parmesan. Ordna kaparna genom hela pizzaen.
- Steg 10 Sätt i en het ugn 240 C. Baka i 15 minuter. Klar pizza att dekorera med små blad av en basilika. Servera varmt.