- olivolja - 2 föremål. skedar
- medellånga glödlampor - 1/2 stycken
- vitlök - 4 tänder
- stora räkor - 450 gram
- vitt vin - 1/2 kopp
- citron, juice - 2 st
- varm sås - 4 droppar
- Salt och nybakad svartpeppar - Till smak
- pastor "Angel's Hair" - 240 gram
- skivad färsk basilika - Till smak
- finhackad persilja - Till smak
- Parmesanost - 1/2 kopp
1. Koka i vatten och tillsätt salt i en medelstorpanna. Tillsätt pastaen och koka tills den är klar. Töm och reservera 1-2 koppar vätska. Finkornig basilikan och persilja. 2. Förvärm 2 matsked olivolja i en stor stekpanna över medelvärme. Lägg till finhackad lök och hackad vitlök. Koka i 2 till 3 minuter, tills lökens genomskinlighet. 3. Tillsätt den skalade räkan och mixa. Stek i 2 minuter. 4. Lägg till citronsaft, vitt vin och varm sås. Smaka med salt och svartpeppar. Blanda försiktigt och minska värmen. 5. Sätt den kokta pastan i pannan och mixa. Om disken verkar för tjock kan du lägga till en extra reserverad vätska kvar efter att pastaen är klar. 6. Smaka med salt och peppar, tillsätt kryddor om det behövs. Stänk färskt riven parmesanost, gröna och servera omedelbart.
Serveringar: 6