- Pasta "Skal" - 240 gram
- Ricotta - 900 gram
- Parmesanost - 240 gram
- ost Romano - 1/2 kopp
- ägg - 1 stycke
- Basilika blad - 12 stycken
- persilja - 2 st. skedar
- salt och peppar - - Att smaka
- olivolja - 2 föremål. skedar
- glödlampor - 1/2 stycken
- vitlök - 5 tänder
- Italiensk korv - 220 gram
- tomater - 1350 gram
- socker - 2 föremål. skedar
1. Koka pastanhalvan den tid som anges i anvisningarna på förpackningen. Smälta inte dem! Töm och tvätta i kallt vatten. Lägg åt sidan. Värm olivoljan i en stor stekpanna över medelvärme. Tillsätt lök och vitlök och stek i 1-2 minuter. 2. Lägg till italiensk korv, bryt den i bitar. Häll i rött vin och laga i 1-2 minuter. 3. Lägg till krossade tomater och blanda. Tillsätt socker och salt. Koka upp och minska värmen till ett minimum. Täck och koka i 30 till 45 minuter, omblandning ibland. Tillsätt kryddor till smak. Du kan lägga till krossad rödpeppar. 4. Blanda Ricotta, halvparme, Romano-ost, ägg, salt och peppar, basilika och 2 matsked persilja i en separat skål. 5. Fyll varje "skal" med kokt ostpåfyllning. 6. Lägg pastaen i en panna i en panna över tomatsås. 7. Häll pasta toppen med sås och strö med parmesanost. Baka makaroner vid en temperatur av 175 grader 25 minuter. Servera med krispigt franskt bröd.
Portioner: 8