- olivolja - 1 st. en sked
- glödlampa - 1 stycke
- vitlök - 3 tänder
- pumpa - 450 gram
- röd sötpeppar - 1 stycke
- chili pulver - 1/4 teskedar
- Salt och slipad peppar - - Att smaka
- tomater - 600 gram
- lamb ärter - 600 gram
- svarta bönor - 600 gram
- Cilantro - 1/2 kopp
I en kastrull, värme olja över medium värme. Lägg till lök och vitlök. Stekt, omrör, tills mjuk, från 5 till 7 minuter. Tillsätt pumpa, paprika, chilipulver, salt och peppar. Stekt, omrör, 1 minut. Tillsätt 1/2 kopp vatten. Täck och simma tills grönsakerna är klara, cirka 7 minuter. Tillsätt tomaterna med saften. Koka, mashing dem med en sked. Tillsätt ärter, bönor, 1/4 kopp cilantro och 1/2 kopp vatten. Koka upp. Koka tills det är lätt tjockt, ca 20 minuter. Smaka med salt och peppar. Lägg till kvarvarande koriander. Servera grytan med kalkskivor.
Portioner: 4