- olivolja - 3 föremål. skedar
- glödlampa - 1 stycke
- av svampar - 450 gram
- salt - 1,5 st. skedar
- torrt vin Marsala - 1 kopp
- pasta - 450 gram
- frysta kronärtskockor - 220 gram
- Parmesanost - 3/4 Glas
- grädde - 1/2 kopp
- persilja - 1/2 kopp
- svartpeppar - 1 tesked
1. Smaka choklad lök och persilja. Skala och skära svamp i små bitar. Tina kronärtskockor. Värm olivoljan i en stor stekpanna över hög värme. Tillsätt lök och laga mat i 1 minut. Tillsätt svamp och 1 tesked salt. Stekt, från tid till annan, tills all fukt från svampen avdunstar, ca 10 minuter eller något mindre. Tillsätt Marsala torrsvin och koka tills nästan allt vin har avdunstat, ca 5 minuter. 2. Under tiden i en stor kastrull sätta saltvatten till koka över hög värme. Tillsätt pastaen och koka tills den är färdig, från och till och med omrörning, ca 8 till 10 minuter. Tappa vattnet, vänd pastaen i en kolsyrare och tillsätt sedan blandningen av svamp, lök och vin. Blanda försiktigt. Tillsätt kronärtskockor, riven parmesanost, grädde och koka tills kronärtskockorna värms upp, ca 5 minuter. 3. Rör i skålen med hackad persilja och krydda med nybakad svartpeppar. Tillsätt kryddor till smak. Lägg pastaen på plattorna och servera omedelbart.
Serveringar: 4-6