- Pizza deg (hemlagad eller köpt) - 300 gram
- tomatsås - 3 st. skedar
- Mozzarella - 90 gram
- stor zucchini - 1 stycke
- rödvinäger - 1 st. en sked
- olivolja - 2 föremål. skedar
- senap - 1/2 tsk
- skalotlingar - 1/2 stycken
- Salt och peppar - Till smak
- Parmesanost - 30 gram
- rostade pinjenötter - 3 Art. skedar
1. Pizza deg du kan laga dig själv eller köpa färdiga i butiken. Förvärm ugnen till 250 grader. Forma en tunn cirkel med en diameter av 30 cm från degen. Lägg cirkeln på ett bakplåt, lätt sprinklat med majsmjöl (detta förhindrar att degen klibbar). 2. Smör degen med tomatsås och sprida den jämnt. Topp med smidig skivad mozzarellaost. Mozzarella är mycket smält och sprider sig, så lägg inte för mycket ost. Placera pizza i en förvärmd ugn och baka i 12-15 minuter, eller tills kanterna på pizza blir guldbruna. 3. Snurra änden av zucchini och använd en grönsakskniv och skär kucchini med band. Lägg åt sidan. Slå i rött vinäger och olivolja med en visp i en medium skål. Tillsätt senap, hackade lök och mixa. Salt och peppar efter smak. Tillsätt zucchini och rör så att de är jämnt belagda med blandningen. 4. Öppna ugnen och lägg försiktigt zucchini-blandningen på pizzaen. Baka i 1-2 minuter tills kucchinen är uppvärmd. Strö över pizza cedertrötter och pommes frites. Servera omedelbart med kallt vin eller öl.
Serveringar: 8-10