- Salt och slipad peppar - - Att smaka
- Pasta Rigatoni eller annan kort pasta - 360 gram
- lamm eller nötkött - 450 gram
- medium glödlampa - 1 stycke
- vitlöksklyfta - 2 stycken
- tomatpasta - 1/2 kopp
- 1/2 tsk jord kanel
- cayennepeppar - 1/8 teskedar
- rödvinäger - 1 st. en sked
Koka pasta i pasta i en stor kastrull med kokande saltat vatten tills det är klart, dränera vattnet och sätt tillbaka pastaen på pannan. Lägg åt sidan. Medan pastan är tillagad, laga lamm i en stor kastrull över medelvärme tills köttet blir rosa, från 3 till 5 minuter. Tillsätt lök och vitlök, krydda med salt och peppar. Koka, rör om tills löken är mjuk, från 4 till 6 minuter. Tillsätt tomatpasta, kanel och cayennepeppar, koka tills duften dyker upp, ca 2 minuter. Tillsätt 1 1 2 koppar vatten, koka upp. Minska värmen och koka tills såsen är något tjockare, från 8 till 10 minuter. Tillsätt ättika och krydda med salt och peppar. Tillsätt såsen i en panna med pasta, rör om och servera.
Portioner: 4