- mjöl för arbetsytan - 3 klämma fast
- fruset puff bakverk - 400 gram
- Små päron eller 2 medelpäron, skalad och skivad - 3 stycken
- torkade körsbär - 60 gram
- socker plus socker för ströning - 1/3 glas
- majsstärkelse - 4 teskedar
- färsk citronsaft - 1 st. en sked
- Salt och nymalt svartpeppar - - Att smaka
- en blandning av fem kryddor för paj - - Att smaka
- stort ägg - 1 stycke
Förvärm ugnen till 190 grader. Rul degen på en lättmjölkad yta. Gör 2 rektanglar från testet. Kyl degen. Kombinera i en skål päron, körsbär, socker, majsstärkelse, citronsaft och 1/8 tesked salt, peppar och kryddor. Lägg ut 1 rektangel av deg på bakplåten. Sätt på degen fyllning från päron och körsbär, lämnar orörda 2,5 cm kanter på varje sida. Smörj kanterna med ett slagen ägg. Sätt den andra rektangeln av degen ovanpå och tryck ner den. Kyl i 20 minuter. Sätt på ett bakplåt. Trimma kanterna och smörj det slagna ägget. Klipp fem 12-cm hål i toppen av cirkeln. Strö med socker. Baka tills guldbrun i ca 35 minuter. Placera kakan på grillen, låt svalna i 20 minuter före servering.
Serveringar: 8-10