- Filé av kycklingbröst - 4 stycken
- Sött peppar - 1 stycke
- Chili Pepper - 4 st
- Citron - 1 stycke
- Vitlök - 1 tand
- Olivolja - 1 st. en sked
- Paprika - 1 tesked
- Salt - 1/2 Tesked
Peppar tvättas, rengörs av frön. Var försiktig när du rengör chili peppar - det är bättre att rengöra det med handskar, annars kommer huden på palmerna att brinna. Chaotiskt skär paprikorna i bitar av olika storlekar, lägg dem i en kastrull, häll olivolja och juice av en halv citron. Stek på låg värme i 8-10 minuter. Ta bort paprika från elden, tillsätt en tesked torkad paprika, vitlöksklyfta och salt. Mala den med en mixer tills den är jämn. Vi tar en bit kycklingfilé och gör i tre ganska djupa snitt. Vi spred bitarna av filé i en bakningsfat och häll den rikligt med en kryddig pepparsås. Såsen skulle få mycket bra in i de skarvar som gjordes. Från ovan kan du spruta lite med olivolja - för att bilda en skorpa. Vi lägger formen bakning i ugnen och baka i 30 minuter vid en temperatur på 200 grader. Sätt kyckling piri-piri till ett varmt bord med färska grönsaker eller kokta potatisar. Bon Appetit!
Serveringar: 3-4