Pizza med kyckling Ordet "pizza" i översättning betyder "lunch för de fattiga". Klassisk pizza är framställd av jästdeg och för fyllning av ost "mozzarella" från buffelmjölk, tomater och oftare fisk. Men liksom många andra recept har pizza receptet perfekt anpassats i vår tid och har förändrats betydligt. I stället för jästdeg kan du använda puff, färsk, ostmassa. Och för fyllningen passar nästan allt som finns i kylskåpet: kött, fisk, korv, rökt produkter, ostar av alla slag, olika grönsaker och gröna. Förbered pizza på två sätt: först baka bara degen och lägg sedan på pizzaen och baka den i ugnen eller lägg hela fyllningen i pizzaen direkt på degen. Den sista metoden var grunden för mitt recept.
ingredienser:- Brödsmulor 1 msk. l.
- Smör 200 g
- Curd 150g
- Mjölk 1 msk. l.
- Ägg kyckling 1 st.
- Salt 5 g
- Solrosolja 1 msk. l.
- Mjöl, vete 300 g
- Soda 1 tsk.
- Kycklingfilé 300 g
- Lök 2 st.
- Tomat sås 2 msk. l.
- Bearbetad ost 200 g
- Ost hårt 150 g
- Majonnäs 100 g
- Vitlök 3 dentiklar
- Vegetabiliska kryddor 10 g
- Solrosoljaolja 2 msk. l.
- Steg 1 För att göra en pizza deg, ta högsta kvalitet mjöl, smör, stuga ost, mjölk, rå äggulor, vegetabilisk olja, brödsmulor, läsk och salt.
- Steg 2 Förbereda pizzapåfyllningar, ta kycklingfiléer, stora lökar, vitlöksklyftor, förädlad ost (till exempel "Vänskap"), hård ost (helst "Cantali"), tomatsås, grönsakssoppa (med salt), majonnäs och grönsaker olja.
- Steg 3 Framställning av degen. Sifta mjöl tillsammans med läsk i en skål.
- Steg 4 Kombinera det mjuka smöret med stuga ost, mjölk, äggula och salt.
- Steg 5 Blanda blandningen noggrant tills en homogen massa erhålls.
- Steg 6 Kombinera mjöl och ostblandning.
- Steg 7 Knacka snabbt degen och sätt i kylskåpet i 30 minuter.
- Steg 8 Smörj bakkålen med vegetabilisk olja och strö med brödsmulor.
- Steg 9 Rul degen i ett lager 6-7 mm tjockt med 3 cm mer än diameteren på bakfatet och lägg det i den beredda formen. Klipp kanterna på degen för att bilda en liten kant som inte tillåter fyllningen att läcka ut. Böj kanterna.
- Steg 10 Framställning av påfyllningen. Kycklingfilé skärs i kuber.
- Steg 11 Sätt köttet i en stekpanna med förvärmd vegetabilisk olja och stek tills lättbrunet.
- Steg 12 Stycken kyckling genom grindkvarnen.
- Steg 13 Klipp ut glödlamporna, skär dem i halva, och halvera sedan i tunna halvringar.
- Steg 14 Sätt löken i en stekpanna med olja och spara till mjuk.
- Steg 15 Kombinera löken med hackat kött och strö över grönsaksmedel.
- Steg 16 Stuff noggrant.
- Steg 17 Skala vitlöksklyftorna från det torra skalet och gräda det på ett fint rivjärn.
- Steg 18 Anslut vitlöket med tomatsås.
- Steg 19 Blanda såsen.
- Steg 20 Klipp osten i tunna plattor.
- Steg 21 Skaka den hårda osten på en rivare för att förbereda morötter på koreanska.
- Steg 22 Framställning av pizza. Smörj degen med en tomat-vitlök blandning.
- Steg 23 På toppen av tomatblandningen lägger du skivans skivor så att den helt täcker botten av burrito.
- Steg 24 På smältosten sönderdelas köttpåfyllningen jämnt med lök.
- Steg 25 På påfyllningen med fint nät, applicera majonnäs.
- Steg 26 Överst på pizza med riven hård ost.
- Steg 27 Placera produkten i ugnen, förvärm till 180 ° C och baka i 20 minuter. Klar pizza kan lätt sprinklas med röd markerad peppar.