Hur man väljer ett kvalitetsvin till ett festligt bord: Vin utan förfalskning

Ett glas vin med en kvällsfleece och blinkande tunt glas är den bästa dekorationen av en festlig middag. Men för att vakna nästa morgon med en trevlig eftersmak på semestern, och inte huvudvärk, måste du vara uppmärksam på valet av en drink. Låt oss ta reda på vad du ska leta efter när du köper ett vin.

När ögonen sprider sig från vinens överflöd: Vad är valet att bygga?

Vinmakerns huvudregel är att värna om rykte under alla förhållanden, så vi passerar genast av de hyllor som vinet står på:

• i kartonger är ett vattenåterställt pulver;
• i keramik - vid korkning värmdes den starkt;
• för billig - en äkta produkt är helt enkelt inte lönsam att sälja till sådana priser.
• på försäljningen - det kan komma in här från en defekt fest.

När det gäller priset, desto dyrare vinet, desto mer vinst från förfalskningen, så är det meningsfullt att bo på mellansegmentet. Därefter bestämma graden av dryness av drycken.

• söta viner behöver inte ytterligare konserveringsmedel, eftersom denna roll tas av socker, men det gör också drycken för stark och kalorisk;
• Halvsötet tar ofta till önskad smak med socker och citronsyra;
• Halvtorkat för att förhindra surhet kan bevaras med svaveldioxid (E220);
• torrt är resultatet av jäsning av druvsaft utan föroreningar - det här är den mest naturliga produkten.

När man väljer mellan vitt och rött, rekommenderas att stoppa vid det första: det är svårare att förstöra, och den berömda resveratrolen, skyddet av kärl från kolesterolplakor, i båda typerna av vin är ungefär lika.

Vilken fin flaska: Vad kommer att bekräfta äktheten hos vinet?

Connoisseurs vänder flaskan, studerar den från alla håll, som om turister kartlägger terrängen. Låt oss göra det här, och vi tittar på etiketten i detalj. Precis som punktskattet måste det limas exakt, utan bubblor, ha tydliga linjer och inskriptioner. Äktheten och kvaliteten på vinet anges med etiketterna på vilka tillverkaren angav:

• sitt namn - han har också anledning att vara stolt över sina egna produkter;
• skördeår
• En specifik druvsort - ett uttalande om de påstådda "bästa klasserna" utan att ange deras namn tyder på att en blandning av vinmaterial sprutar i flaskan.
• den plats där vingården är belägen.

Om all sådan information finns på etiketten, har du rätt riktigt vin, oavsett hur mycket det kostar - 300 rubel. eller dyrare. Tillverkaren gjorde det enligt reglerna för vinframställning. Om något föremål inte är listat är det troligt att du håller en flaska med en så kallad vindryck - det här är inte riktigt vin.

Det enklaste sättet att ta reda på är före dig ett riktigt vin- eller vindryck: leta efter avsnittet "Sammansättning" på etiketten. Vanligtvis placeras den längst ner på etiketten. Har inte hittat - utmärkt, innan du detta vin. Om du ser kompositionen - innan du dricker en vin.

Observera att druvor är en solkärlsväxt. Idealiska förutsättningar för tillväxt och utveckling tillhandahålls av länder som Italien, Spanien, Frankrike, Chile, Argentina, Australien, Sydafrika, så vinerna från dessa regioner är bland de bästa. Vänd flaskan upp och ner och titta på fällningen. En liten mängd suspension är helt tillåtet, särskilt i rött vin, men frank "silt" kommer att ge en falsk.

Vi rekommenderar dig att ladda ner en speciell applikation för en smartphone som skannar etiketten innan du köper och ger ut information och kundrecensioner om vin. Och om ansökan inte hittar vinet, är den valda flaskan sannolikt en förfalskning.

I videon talar sommelier Arthur Sargsyan om subtiliteten att läsa etiketter på riktiga franska viner.

Vinet är öppet: det är inte för sent att se till att det är kvalitet

Du kan såsa vin i falskhet, även när korkskruven bara går in i korken. Den självrespektive tillverkaren använder ett anständigt material, så om korken har fallit i en flaska eller smulad, är drycken sannolikt av samma kvalitet. Men plastförslutningar under de senaste åren är få människor förvirrade: vinproducenterna har nu ett sätt att bevara korkötter, så produktens plastik säger inget.
Låt oss titta på korkens undersida: tydlig mörkering indikerar fel lagring av vin. Men småkristaller av vinsyra, tvärtom, anger dryckets naturlighet. En bra indikation är närvaron på ett årtusins ​​trafikstockning, vapenskölden eller företagets namn.
Låt oss hälla lite vin i glaset och snurra det lite så att drycken börjar strömma ner i väggarna. Tjocka, långsamt nedåtgående "vinben" säger antingen om styrkan hos vinet eller om närvaron i det av glycerin som tillsättes för sötning. I allmänhet indikerar frånvaron av "ben" en pulverprodukt.
Tja, och självklart, försök: Inga främmande dofter och smaker, ättika, överflödig syra och frank karamell i kvalitetsvin ska inte vara.