- Varmt vatten - 1 glas
- Torrjäst - 20 gram
- Mjöl - 3 koppar
- Vegetabilisk olja - 1 tesked
- Salt - 1 tesked
- Torkade fikon - 8 stycken
- Rödlök - 1 stycke
- Olivolja - 2 föremål. skedar
- Tork timjan - 1 tesked
- Fänkål frön - 1 tesked
- Getost - 300 gram
Häll vattnet i en stor skål och häll jästen. Låt stå några minuter. Tillsätt smör, salt, mjöl och ät degen. När degen är tjock nog och inte blandas med en sked, placera den på den mjölhällda ytan och knä i ca 5 minuter. Placera i en smurt skål och täcka med en ren handduk. Lägg åt sidan för att stiga ca 45 minuter. Sätt ris i en liten skål och häll kokande vatten. Låt stå i ca 10 minuter, dränera och slipa sedan. Lägg åt sidan. Förvärm 1 matsked olja i en stekpanna över medelvärme. Tillsätt löken; steka, rör om tills det blir mjukt och transparent. Minska värmen, tillsätt salt. Stek löken tills den är mörkbrun i 5 till 10 minuter. Lägg kummin, fänkål, fikon och ta bort från värme. Förvärm ugnen till 450 grader Fahrenheit (220 grader C). Rulla degen för pizza. Sätt på en lätt oljad stekpanna eller bakpapper. Lätt olja med olivolja. Lägg ris med lök på kakan. Sätt bitar av getost. Baka i 15 till 18 minuter i en förvärmd ugn, eller tills kakan blir guldbrun runt kanterna.
Portioner: 4