- kycklingbröst - 4 stycken
- mjöl - 1/2 kopp
- salt och peppar - - Att smaka
- olivolja - 1/2 kopp
- smör - 2 föremål. skedar
- glödlampa - 1 stycke
- vitlök - 4 tänder
- vin - 3/4 glas
- burkar (430 g) krossade tomater - 3 stycken
- socker - 2 föremål. skedar
- persilja - 1/4 kopp
- Parmesanost - 1 kopp
- tunn spagetti - 450 gram
1. Blanda mjöl, salt och peppar i en skål. Främja kycklingbröst med en hammare för kött till samma tjocklek. Rulla kycklingbrösten i en blandning av mjöl. Lägg åt sidan. Koka spaghetti i en gryta med saltat vatten tills det är klart. 2. Värm olivolja och smör ihop i en stor stekpanna över medelvärme. Stek kycklingbrösten till guldbrun, ca 2-3 minuter på vardera sidan. Ta bort kycklingbrösten från stekpannan och håll dem varma. 3. Snitt höger löken och hugg vitlöket. Tillsätt lök och vitlök på pannan och rör om försiktigt i 2 minuter. Häll i vinet och koka tills vätskan sänks med hälften, ca 2 minuter. 4. Lägg till krossade tomater och blanda tills homogen. Tillsätt socker, salt och peppar efter smak. Koka i 30 minuter. Lägg i den finhackade persiljan i slutet av matlagningen och mixa. 5. Sätt försiktigt kycklingbrösten över såsen och strö med riven parmesanost. Täck och minska värmen till ett minimum. 6. Koka tills osten smälter, och kycklingen värmer inte upp. Tillsätt extra ost till smak. 6. Koka tills osten smälter, och kycklingen värmer inte upp. Tillsätt extra ost till smak. 7. Sätt den färdiga spagetti på disken och häll såsen. Lägg kycklingbrösten på toppen och strö med ytterligare persilja. Skicka omedelbart.
Serveringar: 6