Potatisspirar Potatis är en av de vanligaste knölarna. Och rätter från det kan kokas upp till flera hundra. Tillsammans med kända och älskade recept kan du försöka diversifiera ditt bord och lite potatisglädje. Sådana rätter innefattar potatisborstträ. Den är beredd mycket snabbt. Det kan serveras med mjölk och gräddfil, och används även som sidovrätt för kött- och fiskrätter.
ingredienser:- Potatis 6 st.
- Vete mjöl 3 msk.
- Solrosoljaolja 500 ml
- Ägg kyckling 1 st.
- Salt 2 tsk.
- Steg 1 För att förbereda penselträ måste du ta potatis, mjöl, ägg, vegetabilisk olja (för djupfett) och salt.
- Steg 2 Skala potatis, häll varmt saltat vatten och koka tills kokt.
- Steg 3 Med de färdiga potatiserna dräner buljongen, torka den med locket öppet, kallt och låt genom köttkornet med fin grill.
- Steg 4: Separera äggulan från proteinet.
- Steg 5: Slå på proteinet i ett fast skum.
- Steg 6 Sätt äggulan, piskad protein, mjöl och salt i potatisen.
- Steg 7 Blanda degen noggrant.
- Steg 8 Sätt degen på en bräda, beströdd med mjöl, rulla den i ett lager 3-4 mm tjockt och skär i remsor (eller rhombs) 3 cm bred och 15 cm lång.
- Steg 9 I mitten av varje remsa gör du ett snitt i längd och passerar den ena änden av remsan in i den.
- Steg 10 Produkterna sänks omedelbart till en het frityrkokare och stekas tills de är guldfärgade på båda sidor. Färdig penselträ att ta ut i en kolv för att tömma fettet. Servera med mjölk.