- mjöl - 5 koppar
- socker - 1/2 kopp
- salt - 1 1/2 teskedar
- löslig jäst - 4 teskedar
- Varmt vatten - 1 1/4 koppar
- vegetabilisk olja - 1 st. en sked
- kokande vatten - 4 koppar (vatten)
- bakpulver - 1/2 kopp (vatten)
- osaltat smör - 1/2 koppar (fyllning)
- salt - 1 Till smak (fyllning)
- socker - 1/2 koppar (fyllning)
- kanel - 1 tsk (fyllning)
1. Blanda de torra ingredienserna i en stor skål. Tillsätt vegetabilisk olja och vatten och blanda. Om degen är för torr, tillsätt mer vatten. Om degen är för våt och klibbig, tillsätt mer mjöl. Knippa degen i 8-10 minuter tills den blir jämn och elastisk. Sätt degen i en lätt oljad skål, täck och låt den gå upp till hälften, ungefär en och en halv timme. 2. Efter att degen stiger, förvärmas ugnen till 230 grader. Sätt degen på en ren, torr yta (strö med mjöl om nödvändigt) och dela den i 12 lika delar (ca 100 g vardera). 3. Rulla varje del i en bunt ca 45 cm i längd. 4. Kollapsera varje turné i nacken. 5. Eller skär varje bunt i 12 bitar. 6. Blanda kokande vatten och bakpulver i en skål. En efter en sätter pretzels i vattnet och tar bort dem genom att låta dem dränera, så att de kan dräneras. 7. Sätt pretzelsna på ett bakplåt och baka i 8-10 minuter eller 6-8 minuter för minikulor. Låt svalna helt. 8. Blanda socker och kanel i en skål. Smält smöret i en liten skål. Doppa varje inblandning i oljan. Strö sedan med salt, en blandning av socker och kanel och servera.
Serveringar: 6-8