Proteinminimum är minsta mängd protein som hjälper till att upprätthålla kvävejämvikten i kroppen (kväve är ett mycket viktigt element för alla levande saker, eftersom det ingår i alla aminosyror och proteiner). Det konstaterades att under fastande i 8-10 dagar delas en konstant mängd protein i kroppen - ungefär 23,2 gram (för en person med en massa på 70 kg). Detta betyder emellertid inte att intaget av samma mängd protein från maten helt kommer att tillgodose behoven hos vår kropp i denna komponent av näring, speciellt när man gör sport. Proteinminimum kan bara bibehålla de grundläggande fysiologiska processerna på rätt nivå, och till och med under en mycket kort tid.
Proteinet optimalt är mängden protein i maten som helt uppfyller de mänskliga behoven för kväveföreningar och därigenom ger de nödvändiga komponenterna för musklerna som återhämtar sig efter träning, upprätthåller hög effektivitet hos organismen, bidrar till bildandet av en tillräcklig resistans mot infektionssjukdomar. Det optimala proteinet för en vuxen kvinna är cirka 90-100 gram protein per dag och med regelbunden intensiv sport kan detta öka betydligt - upp till 130-140 gram per dag och ännu mer. Man tror att man ska utföra ett protein optimalt per dag när man utför fysiska övningar för varje kg kroppsvikt, ett genomsnittligt intag på 1,5 gram protein och mer krävs. Men även i de mest intensiva träningsreglerna i sport bör mängden protein inte överstiga 2 till 2,5 gram per kg kroppsvikt. Om du går på sportavdelningar eller gymklubbar med ett rent hälsotillstånd, bör det optimala proteininnehållet i din kost betraktas som dess mängd, vilket garanterar intaget av 1,5 till 1,7 gram protein per kg kroppsvikt.
Överensstämmelse med proteinminimum och protein optimalt i sport är dock inte det enda villkoret för tillräcklig näring, vilket ger återhämtningsprocesser i kroppen efter aktiv träning. Faktum är att livsmedelsproteiner kan skilja sig avsevärt från deras näringsvärde. Till exempel är proteiner av animaliskt ursprung optimala för människokroppen i termer av deras aminosyrasammansättning. De innehåller alla nödvändiga aminosyror som är nödvändiga för tillväxt och snabb återhämtning av muskelvävnadens prestanda i sport. Proteiner som ingår i växtfoder innehåller en mycket liten mängd några viktiga aminosyror eller kännetecknas av den totala frånvaron av några av dem. Därför, när man övar idrott, kommer den optimala kosten att vara kött och mejeriprodukter, ägg och fisk.
På grundval av att ta hänsyn till värdena på proteinminimum och proteinoptimum, bör man försöka att ge din kropp komponenter som är extremt nödvändiga för sport.