Delikat soppa Denna känsliga och samtidigt goda sopppuré kommer att glädja dig och dina nära och kära och kommer inte att kräva mycket tid. Den viktigaste ingrediensen är en pumpa, en traditionell höstgrönsak helt i harmoni med den indiska blandningen av currykrydderier. Förbered denna soppa kan till och med den mest oerfarna älskarinna (kontrolleras upprepade gånger), receptet tillåter ganska avvikelser både i tid och i ingredienser. Det viktigaste att hålla sig till grunden: pumpa-curry-grädde plus gott humör!
ingredienser:- Pumpa 300 g
- Curry 1 tsk.
- Peppar röd mark 0,25 tsk.
- Brödvit 200 g
- Olivolja 3 msk. l.
- Cream 250 ml
- Lök 1 st.
- Morot 2 st.
- Potatis 3 st.
- Salt 1 msk. l.
- Steg 1 För att förbereda soppan, tvätta och skalla morötterna, potatis och lök. Pumpa också av huden och fröna, så att den saftiga massan förblir 300 gram. Om det inte finns någon kräm - kommer mjölk att göra. Något friskt grönområde kan användas för dekoration.
- Steg 2 Skaka noggrant löken, morötter rista på en stor rivare. I en stekpanna värms oljan, läggs lök och stekas tills ljusgyllene färgas. Tillsätt sedan morötterna, rör om och stek i ytterligare 5 minuter.
- Steg 3 I en gryta, koka 1,5 liter vatten, krydda med salt, sätt stekt lök med morötter och koka i ca 5 minuter.
- Steg 4 Skär potatis och pumpa i stora kuber. I soppan med lök och morötter lägg potatisarna, laga i 10 minuter, lägg sedan pumpan och laga ihop i 5 minuter. Ta sedan av soppen från elden och låt svalna något.
- Steg 5 Häll den kylda soppen med en mixer i en puree. Om det inte finns någon blandare - kan soppen torkas genom en sikta. De resulterande potatismosorna sätts på elden, tillsätt grädde, krydda med jordrött peppar och karry och koka upp det. Servera soppan med croutoner och gröna.