"Ratatouille" Sommaren fortsätter ... just nu är det så önskvärt att njuta av smaken av grönsaker och frukt "från trädgården." De är rika på vatten, innehåller inte kalorier, fetter och de har inte kolesterol alls. Dessutom stärker grönsaker och frukter vår hälsa, näring kroppen med vitaminer och mineraler. Idag har vi "Ratatouille" - en traditionell provensalsk maträtt, som har blivit ännu mer populär efter utsläppandet av samma tecknad på skärmen. Ursprungligen betraktades "Ratatouille" mat från bönderna, som om de inte kunde äta vad som växer "på marken". Om matlagning. Trots det stora antalet "rörelser" tröttnar processen inte. Det tar lite mer tid att skära tomater, auberginer och korgar, men om du har en speciell rivare i din arsenal av köksartiklar, kommer du att göra det snabbare och mer exakt. Ja, och mer, var noga med att lägga till Provence-örter till tankningen, för utan dem finns det inget "rustikt" kök i Provence-regionen där allt som växer äts.
ingredienser:- Peppar söt 2 st.
- Tomater 2 st.
- Lök 1 st.
- Salt 1 nypa
- Solrosoljaolja 2 msk. l.
- Tomater 2 st.
- Aubergine 1 st.
- Squash 1 st.
- Basil gröna färska 1 gäng
- Färska dill 1 gäng
- Persilja färsk 1 gäng
- Vitlök 3 dentiklar
- Olivolja 5 msk. l.
- Provencalska örter 1 msk. l.
- Steg 1 För att förbereda, behöver du: tomater, paprikor, äggplanter, kucchini, grönsaker (efter smak), vitlök, grönsaker och olivolja (du kan klara av bara grönsaker), en blandning av provencalska örter.
- Steg 2 Förbered först grönsakssås. Baka peppar i ugnen vid 180 ° C tills svarta hudens tillstånd (cirka 30 minuter).
- Steg 3 Överför heta peppar till en plastpåse. Rulla upp och låt svalna.
- Steg 4 Hacka lökn fint.
- Steg 5 Skaka tomaterna.
- Steg 6 Efter att peppar har svalnat något, ta bort skalen från det, ta bort fröet och skär i kuber.
- Steg 7 På vegetabilisk oljegrynslök, gnidade tomater och peppar, tillsätt salt. Stew medan såsen är lite tjock (ca 5-10 minuter).
- Steg 8 Överför såsen till stekpannan, nivåera den.
- Steg 9 Skär squashmargarna, tomaterna och auberginerna.
- Steg 10 Förbered bensinstationen. Skiv fina gröna, pressa vitlöket genom en press, tillsätt olivolja, en blandning av provencalska örter och tillsätt.
- Steg 11 På såsen lägger du omväxlande tomat, aubergine, courgette. Häll över förbandet med gröna från ovan. Falsa täcka. Sätt i ugnen och baka vid 180 ° C i 1 timme.